Miten valmistat täydellisen ruusukaalin

Rakastat tai vihaat niitä, on aina hyödyllistä tietää, miten valmistat täydellisen ruusukaalin. Tässä pikaoppaassa näytetään miten sekä muutamia vinkkejä ja niksejä. Lisäksi mukana on valikoima herkullisia ruusukaalireseptejä, jotka inspiroivat sinua.

Ruusukaalit ovat saatavilla täällä Yhdistyneessä kuningaskunnassa lokakuun puolivälistä helmikuun loppuun. Sain juuri kauden ensimmäiset vihanneslaatikossani. Ja se sai minut miettimään kaikkia niitä ruusukaalin vihaajia ja miten sääli se onkaan. Olen varma, että paljon on syyttää niitä kammottavia keltaisia, mössöisiä, rikkipitoisia ituja, joita joidenkin meistä oli pakko syödä kouluruokailussa.

How to Cook The Perfect Brussels Sprouts

Hyvä ruusukaali on ihmeellinen asia. Sen tulee olla vihreä, hieman al dente eikä koskaan rikkinäinen. Hyvin kypsennettynä niissä on itse asiassa ihanan pähkinäinen maku. Avain täydellisen ruusukaalin kypsentämiseen on, että sitä kypsennetään hyvin lyhyen aikaa. Yli kuusi minuuttia on luultavasti liikaa. Onko sinulla munakelloa?

Ylläolevista kuvista näkyy, että minulla ei ollut täydellistä ruusukaalierää. Kokoerot olivat aika selvät, ne eivät olleet parhaassa kunnossa ja ne olivat olleet jääkaapissa muutaman päivän. Tästä huolimatta valmiiksi kypsennetyt ruusukaalit olivat silti todella hyviä ja niissä oli sitä klassista pähkinäistä makua.

Persoonallisesti tarjoilen näin kypsennetyt ruusukaalit mielelläni pienen voitaikinan ja reilusti mustapippuria höystettynä. Mutta yhtä hyvin voit tarjoilla ne au naturel tai tilkan pippurisen ekstra-neitsytoliiviöljyn kera. Toinen vaihtoehto on sekoittaa joukkoon lusikallinen kotitekoista pestoa.

Söimme tämän erän savutofun, jogurtin, oliivien ja kevätsipulin kanssa kreikkalaisiin lättyihin käärittynä. Se oli yksi parhaista aterioistamme vähään aikaan.

Top-vinkkejä täydellisen ruusukaalin valmistamiseen

• ÄLÄ merkitse tyviä ristein. Se ei ole vain täyttä ajanhukkaa, vaan se todennäköisesti tekee ruusukaalista läpimärkää.
• Säilytä keitinvesi kastikkeen tekemistä tai keittoon tai muhennokseen lisäämistä varten. Se on todella ravitsevaa, ja on sääli tuhlata sitä.
• Jos kokkaat ruusukaalit osana suurta paahtopaistia, varmista, että ne ovat aivan viimeisenä, jotta ne voidaan tarjoilla kuumina ja tuoreina.
• Ei kaikkien ruusukaalien tarvitse olla vihreitä. Voit saada myös violetteja.

• Ei kannata käyttää pakastettuja ruusukaaleita, jos haluat tarjoilla ne yksinkertaisesti keitettyinä.
• Kaikkea muutakin tapaa kypsennyttää ruusukaalit kuin vain keittäminen. Niitä voi höyryttää, paahtaa tai paistaa sekaisin. Jos silppuat ne hienoksi, niistä saa myös hyvää salaattia.
• Osta varresta, jos voit. Näin ne säilyvät tuoreempina pidempään.
• Jos haluat täydellisen tuoretta ruusukaalia, voit kasvattaa sen itse. Parhaat koskaan syömäni ovat olleet kypsennettyjä noin kymmenen minuuttia poimimisen jälkeen. Täytyy kuitenkin tunnustaa, etten ole koskaan kokeillut kasvattaa niitä itse. Pidän ajatuksesta, mutta rehellisesti sanottuna lehtikaali on helpompaa.

Joitakin ruusukaalireseptejä, joista saattaisit pitää

Jos ruusukaalit ovat osa suurta juhla-ateriaa, kuten jouluateriaa tai kiitospäivää, pidän henkilökohtaisesti siitä, että ne tarjoillaan suhteellisen tavallisina. Näin ne toimivat kalvona kaikille muille mauille, rakenteille ja runsaille kastikkeille, joita on runsaasti. Ruusukaaleille voi kuitenkin tehdä paljon muutakin kuin vain keittää ne.

Aasialaiset paahdetut ruusukaalit cashewpähkinöiden kera via The Flexitarian

Baked Brussels sprout tater tots (vegaaninen) via Yup, it’s Vegan

Parsakaali- ja silputtu ruusukaalisalaatti (vegaaninen) via Veggie Inspired

Ruusukaali- ja vuohenjuustotorttu via Planet. Veggie

Cacio e pepe -ruusukaalit hasselpähkinöiden ja ricottan kera via Kaura & Seesami

Karpalo-, kastanja- ja tofufacon-ruusukaalit (vegaaninen) via The Vegan Larder

Pannulla paistetut ruusukaalit saksanpähkinöiden, hunajan ja stiltonin kera via Easy Peasy Foodie

Paahdettua ruusukaalia valkosipulin kera via Stacey Homemaker

Roasted smoky Brussels sprouts with chickpeas (vegan) via The Taste Space

Stir-fried Brussels sprouts with purjo, ginger, valkosipuli & chili (vegaaninen) via Tin and Thyme

Teriyaki riisikulho tofun ja itujen kanssa (vegaaninen) via Tin and Thyme

Jos haluat vielä lisää resepti-ideoita ruusukaalille, kurkkaa ruusukaalien Pinterest-tauluuni.

Keep in Touch

Jos haluat lisää lisäkeruokareseptejä, seuraa linkkiä ja huomaat, että minulla on niitä aika paljon. Kaikki tietysti herkullisia.

Choclette x

Täydellinen ruusukaali. PIN IT.

How to Cook the Perfect Brussels Sprouts – The Recipe

Tulosta Pin

5:stä 13:sta Äänet

How to Cook the Perfect Brussels Sprouts

Pikaopas siitä, miten valmistat täydellisen ruusukaalin juhla-ateriaa tai mitä tahansa muuta tilaisuutta varten.

Keittiövälineet: 1: 38 kcal: 38 kcal

Kirjoittaja: M: Choclette @ Tin and Thyme

Ainesosat

• 350 g ruusukaalia
• 150 ml vettä
• ripaus merisuolaa
• nokare voita (n. 10g). (valinnainen)
• vastajauhettua mustapippuria (valinnainen)

OHJEET

• Karsi ruusukaalin tyvi irti ja poista mahdolliset vaurioituneet lehdet.
• Halkaise mahdolliset erityisen suuret versot.
• Huuhdo leikatut versot nopeasti kulhossa vedellä.
• Laita keitinvesi ja suola keskikokoiseen kannelliseen kattilaan ja kiehauta.
• Lisää ruusukaalit ja keitä kevyesti neljästä kuuteen minuuttia tai kunnes versot ovat al dente, mutta vielä kauniin vihreitä. Voit testata terävällä veitsellä, mutta kokeileminen on varmempi tapa todeta.
• Kuivaa vesi pois ja tarjoile heti voin ja halutessasi pippurin kera.

Huomautuksia

Jos valmistat ruusukaalit osana isoa paahtopaistipäivällistä, huolehdi siitä, että ne ovat viimeisenä keittämässäsi ruokalajeina, jotta ne voidaan tarjoilla lämpiminä ja tuoreina. Niitä ei kannata keittää yli 8 minuuttia, sillä muuten niistä tulee todennäköisesti rikkipitoisia ja keltaisia. Tarjoile au naturel tai halutessasi voin sijasta tilkka laadukasta ekstra-neitsytoliiviöljyä. Huomaa: kalorit ja muut ravintoarvotiedot ovat annosta kohti. Ne ovat likimääräisiä ja riippuvat annoksen koosta ja käytetyistä ainesosista.

Ravintosisältö

Kalorit: 38 kcal: 38 kcal | Hiilihydraatit: 38 kcal: 38 kcal | Hiilihydraatit: 38 kcal: 38 kcal Hiilihydraatteja: 8g | Natrium: 80mg | Kalium: 340mg | Kuitu: 3.3g | Sokeri: 1.9g | Rauta: 1mg

Kokeilitko tätä reseptiä?Ota kuva ja mainitse @choclette8 tai tägää #tinandthyme Instagramissa, Twitterissä tai Facebookissa.

Jaa

Jaan tämän nopean ohjeen siitä, miten valmistat täydellisen ruusukaalin Easy Peasy Foodien kanssa #CookBlogShareen.