Eggs Pontchartrain: Frisk pandestegt bjergørred, pocheret æg, sauce bearnaise. Serveres med gryn eller kartofler og en buttermilk biscuit. 14,50 $
*Eggs Sardou: Cremet spinat, rejer fra Golfen, pocherede æg og hollandaise. Serveres med gryn eller kartofler og en buttermilk biscuit. $14.25
*Eggs Benedict: Thomas’ engelsk muffin, skinke, pocherede æg og hollandaise. Serveres med gryn eller kartofler. $13,95
*Eggs Jennifer: Thomas’ engelsk muffin, spinat, tomat, avocado, pocherede æg og hollandaise. Serveres med gryn eller kartofler. $13.95
Farmer’s Eggs: Kartofler, løg, peberfrugter, cheddarost, pølse og tre æg, alt sammen rørt sammen. Serveres med en kærnemælksbiscuit. $13.25
Hank’s Eggs: Kartofler, løg, peberfrugter, cheddarost og tre æg, rørt sammen og toppet med avocado og tomat. Serveres med en buttermilk biscuit. $13.25
Creole Omelet: Krydret pølse og skinke i tern i creolsk sauce. Serveres med gryn eller kartofler og en buttermilk biscuit. $13.95
Tilføj ost +$2.10
Cheese Omelet: Hvid cheddar, muenster og ricotta ost. Serveres med gryn eller kartofler og en buttermilk biscuit. $11.95
Tilføj grøntsager +$1.00 eller tilføj kød +$2.50
*Eggs New Orleans: Stegte aubergineskiver med creolsk sauce, pocherede æg og hollandaise. Serveres med gryn eller kartofler og en biscuit. 13,25 $
*Eggs Eisenhower: To æg efter eget valg, med gryn eller kartofler og en kærnemælksbiscuit. $10,50
Tilføj skinke, bacon, country pølse, andouille eller varm Louisiana-pølse. $12,95
*Blackened Salmon: Laks tilberedt på Cajun-stil; serveres med to æg, gryn eller kartofler og en buttermilk biscuit. $15.95
*Pain Perdu: New Orleans-stil franskbrød. Serveres med frisk frugt, et æg, varm Louisiana-pølse og smørsyrup. $12,95
*♥Cajun Breakfast: Røde bønner (m/kød), pocherede æg og hollandaise. Serveres med gryn eller kartofler og en buttermilk biscuit. $11,95
♥Carlin County: Chef Mickey’s pølsesovs på en buttermilk biscuit. Serveres med røde bønner og gryn. $10.75
________________
*Forbruget af utilstrækkeligt kogte fødevarer, herunder æg, kan øge risikoen for fødevarebårne sygdomme.
♥Gjort med hjemmekogt skinke, pas på for ben.