Eggs Pontchartrain: Truta da montanha fresca frita, ovos escalfados, molho bearnaise. Servido com sêmola ou batatas e um biscoito de leitelho. $14.50
*Eggs Sardou: Espinafres cremosos, camarão do Golfo, ovos escalfados, e hollandaise. Servido com sêmola ou batatas e um biscoito de leitelho. $14.25
*Eggs Benedict: Muffin inglês de Thomas, presunto, ovos escalfados, e hollandaise. Servido com sêmola ou batatas. $13.95
*Eggs Jennifer: muffin inglês de Thomas, espinafre, tomate, abacate, ovos escalfados, e hollandaise. Servido com sêmola ou batatas. $13.95
Ovos de agricultor: Batatas, cebolas, pimentos, queijo cheddar, salsichas e três ovos mexidos todos juntos. Servido com um biscoito de leitelho. $13.25
Ovos de Hank’s Eggs: Batatas, cebolas, pimentos, queijo cheddar e três ovos, mexidos juntos e cobertos com abacate e tomate. Servido com um biscoito de leitelho. $13.25
Omelete de Créole: Salsicha picante e presunto picado em molho crioulo. Servido com sêmola ou batata e um biscoito de leitelho. $13,95
Adicionar queijo +$2,10
Omelete de Queijo: Queijo branco cheddar, muenster e ricotta. Servido com sêmola ou batatas e um biscoito de leitelho. $11,95
Adicionar vegetais +$1,00 ou adicionar carne +$2,50
*Eggs New Orleans: Fatias de beringela frita com molho crioulo, ovos escalfados, e hollandaise. Servido com sêmola ou batatas e um biscoito. $13.25
*Eggs Eisenhower: Dois ovos de qualquer estilo, com grãos ou batatas e um biscoito de leitelho. $10.50
Adicionar presunto, bacon, salsicha do campo, andouille ou salsicha quente da Louisiana. $12.95
*Salmão preto: Salmão cozido ao estilo Cajun; servido com dois ovos, sêmola ou batatas, e um biscoito de leitelho. $15.95
*Pain Perdu: Torradas francesas à moda de Nova Orleães. Servido com fruta fresca, um ovo, salsicha quente da Louisiana, e calda amanteigada. $12.95
*♥Cajun Café da manhã: Feijão vermelho (c/ carne), ovos escalfados, e hollandaise. Servido com sêmola ou batatas e um biscoito de leitelho. $11.95
♥Carlin County: Molho de salsicha do chefe Mickey num biscoito de leitelho. Servido com feijão vermelho e sêmola. $10.75
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*O consumo de alimentos mal cozidos, incluindo ovos, pode aumentar o risco de doenças de origem alimentar.
♥Made com presunto cozido em casa, por favor, cuidado com os ossos.