-
Det er 9.00 om morgenen, du går ned ad trappen i Franz til kælderen og finder en kø, der strækker sig forbi computerne og printeren hele vejen til toiletterne. Duften af kaffe når din næse: Det er koffein-tid.
Vi har alle brug for vores daglige kaffefix for at komme igennem undervisning og eksamener. Men har du nogensinde spekuleret på, hvor meget koffein der egentlig er i din kop, eller hvad den sukkerholdige mokka egentlig gør ved dit helbred?
Den gennemsnitlige kop drypkaffe indeholder omkring 80 milligram koffein, ifølge Tanya Bachman, ernæringsprofessor på School of Nursing. Mayo Clinic foreslår, at voksnes maksimale koffeinforbrug pr. dag ligger på omkring 400 milligram. Det svarer til ca. fire kopper drypkaffe eller ca. fire 12-oz. espressodrikke.
Den kaffe, Starbucks bruger, indeholder ca. 75 milligram koffein i et enkelt espresso-shot.
“Hver 12-oz. espressodrik indeholder ét skud espresso, og 16-oz. drikkevarer indeholder to,” siger Lauren Alvarez, andenårsbarista i Franz Hall-kaffebutikken. “Alle iskaffedrikke har to shots, medmindre nogen beder om mere.”
Kaffen i Franz-kælderen er en argentinsk bønne, der kommer fra et lokalt, frihandelsfirma, Nossa Familia. Pilot House brygger Stumptown Coffee, og Commons serverer Starbucks.
Drikke ren sort kaffe uden sukker eller fløde er svært (det er for rigtige voksne). Men Bachman fraråder, at man drikker sukkerholdige drikkevarer eller dumper spandevis af sukker i kaffen.
“Der er stadig virkningerne af koffeinen, men sukkeret vil tilføje en spike til dit blodsukker,” siger hun. “Sørg for ikke at erstatte et måltid med sødet kaffe.”
Sukkerholdige kaffedrikke, såsom mokka og frapuccino, kan måske fylde, men de tomme kalorier har ikke nok energi til at holde dig i gang hele dagen. Så timer efter du har drukket den 16-oz. mocca op, vil du opleve et sukker-crash, ikke et koffein-crash. Americanos og almindelig sort kaffe har mest koffein uden sukkerrus.
“Americanos er en mere koncentreret kaffe, og det samme gælder for drypkaffe”, siger Alvarez. “De andre er fortyndet med mælk og sukker.”
Sophomore Lauren Alvarez er for nylig begyndt at arbejde i Franz som barista. af Julia Cramer / The BeaconIfølge Alvarez består en Americanos af espressoshots og varmt vand. Mochas består af chokoladesirup og dampet mælk med et skud espresso. Latte er lavet med dampet mælk, skum, smag og espressoshots. Alvarez sagde, at latte er en mokka med færre kalorier og ikke så meget sukker.
Cappuccinoer består af skum, dampet mælk og espressoshots. Macchiatos består af vaniljesirup, dampet mælk og shots. London fog er en te-latte med earl grey-te og vanilje.
Chai latte indeholder ca. 70 milligram koffein i en 12 oz., hvis du bestiller på Commons, og der er ingen forskel, om du foretrækker varm eller iset.
Koffeinindholdet i frappuccinoer afhænger af, hvilken smag du bestiller. Kaffesmagene som mokka, kaffe og karamel indeholder et skud koncentreret espresso. De mere søde smagsvarianter som jordbær og fløde og vaniljekorn indeholder ingen espresso.
“Americanos og drypkaffe er de mest populære i midtvejs- og eksamenssæsonen”, sagde Alvarez. “Jeg drikker normalt Americanos.”
Og en fordel ved kaffe, som du ikke har tænkt på? Leverbeskyttelse.
“Undersøgelser viser, at kaffe er leverbeskyttende,” sagde Bachman.
Så uanset om du kan lide rene espresso-shots eller tredobbelt-shot venti iced mochas om morgenen, skal du holde øje med dit koffeinindhold og sukkerindtag.
