-
Reggel 9 óra van, lesétálsz a Franz lépcsőjén az alagsorba, és egy sor húzódik a számítógépek és a nyomtató mellett egészen a mosdókig. A kávé illata eléri az orrodat: itt a koffein ideje.
Mindannyiunknak szüksége van a napi kávéadagunkra, hogy átvészeljük az órákat és a vizsgákat. De elgondolkodtál már azon, hogy valójában mennyi koffein van a csészédben, vagy hogy mit tesz valójában az egészségeddel az a cukros mokka?
Tanya Bachman, az Ápolási Iskola táplálkozástudományi professzora szerint egy átlagos csésze csöpögő kávé körülbelül 80 milligramm koffeint tartalmaz. A Mayo Klinika azt javasolja, hogy a felnőttek napi maximális koffeinfogyasztása 400 milligramm körül legyen. Ez körülbelül négy csésze csöpögtetett kávé vagy körülbelül négy 12 unciás eszpresszó ital.
A Starbucks által használt kávé körülbelül 75 milligramm koffeint tartalmaz egyetlen adag eszpresszóban.
“Minden 12 unciás eszpresszóitalban egy adag eszpresszó van, a 16 unciás italokban pedig kettő” – mondta Lauren Alvarez, a Franz Hall kávézó másodéves baristája. “Minden jeges kávéitalban két feles van, hacsak valaki nem kér többet.”
A Franz alagsorban lévő kávé argentin bab, amely egy helyi, szabadkereskedelmi cégtől, a Nossa Familia-tól származik. A Pilot House-ban Stumptown kávét főznek, a Commonsban pedig Starbucks kávét szolgálnak fel.”
Sima fekete kávét inni cukor és tejszín nélkül nehéz (ez igazi felnőtteknek való). De Bachman azt tanácsolja, hogy ne igyunk cukros italokat, vagy ne öntsünk vödörnyi cukrot a kávéba.
“A koffein hatása megmarad, de a cukor megemeli a vércukorszintet” – mondta. “Ügyeljen arra, hogy ne helyettesítse a cukrozott kávét étkezéssel”.
A cukros kávéitalok, mint például a mokka és a frapuccino, talán laktatóak, de az üres kalóriák nem tartalmaznak elég energiát ahhoz, hogy egész nap kitartsanak. Így órákkal azután, hogy megittad azt a 16 unciás mokkát, cukorzuhanást fogsz tapasztalni, nem koffeinzuhanást. Az Americano és a sima feketekávé tartalmazza a legtöbb koffeint a cukros rohanás nélkül.
“Az Americano koncentráltabb kávé, ugyanúgy, mint a cseppkávé” – mondta Alvarez. “A többit tejjel és cukorral hígítják.”
A másodéves Lauren Alvarez nemrég kezdett el dolgozni Franzban baristaként. Julia Cramer / The BeaconA Alvarez szerint az Americano eszpresszókból és forró vízből áll. A mokka csokoládészirup és gőzölt tej egy adag eszpresszóval. A latté gőzölt tejből, habból, aromából és eszpresszófröccsből készül. Alvarez szerint a latté egy alacsonyabb kalóriatartalmú mokka, kevesebb cukorral.
A kapucsínó hab, gőzölt tej és eszpresszófröccs. A macchiato vaníliaszirup, gőzölt tej és shots. A londoni köd egy tea latte earl grey teával és vaníliával.
A tea latte körülbelül 70 milligramm koffeint tartalmaz egy 12 unciában, ha a Commonsban rendelsz, és nincs különbség, ha forrón vagy jegesen szereted.
A frappuccinók koffeintartalma attól függ, hogy milyen ízt rendelsz. A kávés ízek, mint a mokka, a kávé és a karamell egy adag tömény eszpresszót tartalmaznak. Az édesebb ízek, mint az eper és tejszín és a vaníliarúd, nem tartalmaznak egy adag eszpresszót.
“Az Americanók és a cseppkávék a legnépszerűbbek a félévközi és a vizsgaszezonban” – mondta Alvarez. “Én általában Americanót iszom.”
És egy olyan előnye a kávénak, amire nem gondoltál? Májvédelem.
“Tanulmányok szerint a kávé májvédő hatású” – mondta Bachman.
Szóval, akár az eszpresszót egyenesen, akár a tripla adag venti jeges mokkát szereted reggelente, figyelj a koffeintartalomra és a cukorbevitelre.
