-
Jest 9 rano, schodzisz po schodach Franza do piwnicy i znajdujesz kolejkę ciągnącą się obok komputerów i drukarki aż do toalet. Zapach kawy dociera do twojego nosa: to czas kofeiny.
Wszyscy potrzebujemy naszej codziennej porcji kawy, aby przebrnąć przez zajęcia i egzaminy. Ale czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, ile kofeiny jest w twojej filiżance, lub co ta słodka mokka naprawdę robi dla twojego zdrowia?
Przeciętna filiżanka kawy ma około 80 miligramów kofeiny, według Tanyi Bachman, profesora żywienia w Szkole Pielęgniarstwa. Klinika Mayo sugeruje, że maksymalne dzienne spożycie kofeiny przez osoby dorosłe wynosi około 400 miligramów. To około czterech filiżanek kawy lub około czterech 12-oz. napojów espresso.
Kawa, której używa Starbucks, zawiera około 75 miligramów kofeiny w pojedynczej porcji espresso.
„Każdy 12-oz. napój espresso ma jedną porcję espresso, a 16-oz. napoje mają dwie” – powiedziała Lauren Alvarez, baristka drugiego roku w kawiarni Franz Hall. „Wszystkie mrożone napoje kawowe mają dwa strzały, chyba że ktoś zażąda więcej.”
Kawa w piwnicy Franz jest argentyńskim ziarnem, które pochodzi z lokalnej, wolnorynkowej firmy, Nossa Familia. W Domu Pilota parzona jest kawa Stumptown Coffee, a w Commons serwowana jest Starbucks.
Picie czystej czarnej kawy bez cukru czy śmietanki jest trudne (to dla prawdziwych dorosłych). Ale Bachman odradza picie słodzonych napojów lub wrzucanie wiader cukru do kawy.
„Są jeszcze efekty kofeiny, ale cukier doda spike do cukru we krwi,” powiedziała. „Upewnij się, że nie zastąpić słodzoną kawę do posiłku”.
Słodkie napoje kawowe, takie jak mokka i frapuccino, mogą być sycące, ale puste kalorie nie mają wystarczającej ilości energii, aby utrzymać cię w ruchu przez cały dzień. Tak więc kilka godzin po tym, jak skończysz tę 16-oz. mokkę, doświadczysz cukrowego załamania, a nie kofeinowego załamania. Americanos i zwykła czarna kawa mają najwięcej kofeiny bez cukru rush.
„Americanos są bardziej skoncentrowane kawy, tak samo z drip,” Alvarez powiedział. „Inne są rozcieńczane przez mleko i cukier.”
Sophomore Lauren Alvarez niedawno rozpoczęła pracę we Franzu jako barista. Według Alvarez, Americanos składa się z espresso i gorącej wody. Mochas to syrop czekoladowy i parujące mleko z odrobiną espresso. Lattes są wykonane z parującego mleka, pianki, smaku i strzałów espresso. Alvarez powiedział, że latte są mniej kaloryczne mokka z nie tak dużo cukru.
Cappuccino składa się z pianki, parującego mleka i strzałów espresso. Macchiato to syrop waniliowy, parujące mleko i strzały. Londyńska mgła to latte z herbatą earl grey i wanilią.
Chai latte zawiera około 70 miligramów kofeiny w 12 uncjach, jeśli zamawiasz w Commons, i nie ma różnicy, czy wolisz gorące czy mrożone.
Poziom kofeiny dla frappuccino zależy od tego, jaki smak zamówisz. Smaki kawowe, takie jak mokka, kawa i karmel zawierają porcję skoncentrowanego espresso. Słodsze smaki, takie jak truskawki z kremem i wanilia nie zawierają porcji espresso.
„Americanos i drip kawy są najbardziej popularne podczas midterm i finałów sezon,” Alvarez powiedział. „Ja zazwyczaj piję Americanos.”
A korzyść z kawy, o której nie pomyślałeś? Ochrona wątroby.
„Badania pokazują, że kawa działa ochronnie na wątrobę”, powiedział Bachman.
Więc niezależnie od tego, czy lubisz proste espresso, czy potrójną mrożoną mokkę, uważaj na zawartość kofeiny i spożycie cukru.
