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São 9 da manhã, desce os degraus de Franz até à cave e encontra uma linha que passa pelos computadores e pela impressora até aos lavabos. O cheiro do café chega ao seu nariz: É hora da cafeína.
Todos nós precisamos da nossa dose diária de café para nos fazer passar pelas aulas e exames. Mas você já se perguntou o quanto de cafeína está na sua xícara, ou o que essa moca açucarada realmente faz com a sua saúde?
A chávena média de café gota-a-gota tem cerca de 80 miligramas de cafeína, de acordo com Tanya Bachman, professora de nutrição na Escola de Enfermagem. A Clínica Mayo sugere que o consumo máximo adulto de cafeína por dia seja de cerca de 400 miligramas. São cerca de quatro xícaras de café ou cerca de quatro bebidas de 12 onças de café expresso.
O café que a Starbucks usa contém cerca de 75 miligramas de cafeína em uma única dose de café expresso.
“Cada bebida de 12 onças tem uma dose de espresso e as de 16 onças têm duas”, disse Lauren Alvarez, barista do segundo ano da cafeteria Franz Hall. “Todas as bebidas de café gelado têm duas doses, a menos que alguém peça mais”
O café no porão de Franz é um grão argentino que vem de uma empresa local de livre comércio, Nossa Família. A Casa Piloto fabrica Stumptown Coffee, e a Commons serve Starbucks.
Beber café preto direto sem açúcar ou creme é difícil (isso é para adultos de verdade). Mas Bachman aconselha a não beber bebidas açucaradas ou despejar baldes de açúcar no café.
“Ainda há os efeitos da cafeína, mas o açúcar vai adicionar um pico ao seu açúcar no sangue”, disse ela. “Certifique-se de não substituir o café adoçado por uma refeição.”
Bebidas de café adoçadas, como mochas e frapuccinos, podem estar a encher, mas as calorias vazias não têm energia suficiente para te manter o dia inteiro. Por isso, horas depois de teres terminado aquele mocha de 16 onças, vais ter uma queda de açúcar, não uma queda de cafeína. Americanos e café preto simples têm mais cafeína sem a corrida do açúcar.
“Americanos são um café mais concentrado, o mesmo com o gotejamento”, disse Alvarez. “Outros são diluídos por leite e açúcar.”
Sophomore Lauren Alvarez recentemente começou a trabalhar em Franz como Barista. por Julia Cramer / The BeaconDe acordo com Alvarez, Americanos consistem em shots de espresso e água quente. Mochas são xarope de chocolate e leite vaporizado com uma dose de espresso. Os Lattes são feitos com leite vaporizado, espuma, sabor e shots de espresso. Alvarez disse que os lattes são um mocha de calorias mais baixas com menos açúcar.
Cappuccinos são espuma, leite vaporizado e shots de espresso. Os macchiatos são xarope de baunilha, leite vaporizado e shots. O nevoeiro de Londres é um chá latte com chá earl grey e baunilha.
Latinado tailandês contém cerca de 70 miligramas de cafeína em 12 oz. se você estiver pedindo no Commons, e não há diferença se você preferir quente ou gelado.
O nível de cafeína para frappuccinos depende do sabor que você pedir. Os sabores de café como moca, café e caramelo contêm uma dose de café espresso concentrado. Os sabores mais doces como morangos e creme e baunilha em grão não contêm shots de espresso.
“Americanos e cafés gota-a-gota são os mais populares durante a metade da temporada de exames e finais”, disse Alvarez. “Eu geralmente bebo Americanos.”
E um benefício de café que você não pensou? Proteção do fígado.
“Estudos mostram que o café é protetor do fígado”, disse Bachman.
Então, quer você goste de shots de espresso retos ou mochas ventiladas triplamente pela manhã, observe o conteúdo de cafeína e a ingestão de açúcar.
