Creme Diplomat (Französische Diplomatencreme) | Jess Eats and Travels

Creme Diplomat ist die perfekte Kombination zu Erdbeeren. Die leichte, cremige Textur eignet sich auch gut für Biskotten und das traditionelle französische Millefeuille-Gebäck. Sie werden sicher den Löffel ablecken!

Warum sollte ich einen Cremediplikator machen

• Ein ausgezeichnetes französisches Rezept, das man immer dabei haben sollte.
• Sie werden nicht nur eine, sondern gleich zwei Techniken lernen: Crème Patisserie als Basis und Crème Diplomat, wenn die Schlagsahne untergehoben wird.
• Super cremig, super lecker.
• Sie können meine Easy Strawberry Mille-feuille machen!

CREME DIPLOMAT

Diplomat Creme ist im Wesentlichen:

Creme pattiserie (Konditorcreme) + Schlagsahne = Crème diplomat. Es ist eine viel leichtere, weniger geleeartige Version der Pâtisserie-Creme.

Wenn Sie wissen, wie man Pâtisserie-Creme herstellt, dann ist das ein Kinderspiel. Wenn du es nicht weißt, schau dir mein Rezept für Konditorcreme an.

Diplomatencreme ist auch als Bavarois/Bayerische Creme bekannt, wurde aber zu Ehren der Bayern im 19. Jahrhundert in „Diplomatencreme“ umbenannt. Wie süß!

ZUTATEN

1 Portion meines Konditorcreme-Rezepts

Schlagsahne

WELCHE AUSRÜSTUNG BENÖTIGE ICH?

Einen Schneebesen

Einen Spatel zum Aufschlagen der Schlagsahne

Zutatenalternativen

Kann ich anstelle von Schlagsahne eine andere Sahne verwenden?

Doppelsahne sollte genauso gut funktionieren wie Schlagsahne. Bitte keine einfache Sahne verwenden, da sie nicht eindickt!

Häufig gestellte Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Konditorcreme und Pudding?

Konditorcreme ist viel dicker als Pudding (Crème Anglaise). Für Pudding wird viel weniger Maisstärke zum Andicken verwendet, manchmal sogar gar keine. Gelegentlich enthält sie auch einfache oder doppelte Sahne.

Ist Crème Diplomat für Vegetarier geeignet?

Ja, natürlich!

Ist Crème Diplomat für Veganer geeignet?

Nein, da sie Kuhmilch und Sahne, sowie Eier enthält. Ich würde gerne eine vegane Alternative vorschlagen, aber ich bin mir nicht sicher. Wenn Sie wissen, wie, lassen Sie es uns wissen!

Ist Crème Diplomat glutenfrei?

Wenn die Creme, die Sie herstellen, glutenfreies Mehl und Maisstärke verwendet, dann ist sie glutenfrei. Durch die Zugabe von Schlagsahne ist sie nicht weniger glutenfrei.

Kann ich Diplomatensahne erhitzen?

Auf keinen Fall – sie würde schmelzen.

Kann ich Diplomatensahne einfrieren?

Ich würde es nicht empfehlen.

Wie lange kann ich Diplomatensahne im Kühlschrank aufbewahren?

Sie können Diplomatensahne in einem verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, solange das Datum auf der Sahne steht. Ich würde sie nicht länger als einen Tag aufbewahren, wenn die Creme kurz vor dem Verfallsdatum steht.

Wofür kann man Ihre DIPLOMAT-CREME verwenden:

• Als Topping für Erdbeeren
• Als Füllung im französischen Fraisier-Kuchen oder jedem Vanille-Biskuit
• Zum Füllen von Donuts, Eclairs, Choux-Buns etc.
• Eine Füllung für das Millefeuille

Tipps

Machen Sie Ihre Konditorcreme am Vortag, um einen Vorsprung zu haben, besonders wenn Sie die Creme als Füllung für ein anderes Gebäck verwenden (und Sie müssen sie noch herstellen!)

Achten Sie darauf, dass Sie Ihre Schlagsahne nicht zu sehr aufschlagen. Es ist immer gut, mit dem Schlagen aufzuhören, bevor du denkst, dass sie fertig ist. Es ist so einfach, zu denken, nur noch ein Schneebesen und im nächsten Moment ist sie übergeschlagen.

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