Rote Röstkartoffeln

Rote Röstkartoffeln werden im Ofen mit Olivenöl, Parmesan und Gewürzen gebacken. Rote Kartoffeln werden knusprig geröstet und sind ein köstliches Beilagenrezept.

GERÖSTETE ROTE KARTOFFELN

Rote Röstkartoffeln sind eine klassische Beilage, die so einfach zu machen ist! Die Außenseite wird so knusprig und verkohlt, während das Innere weich bleibt.

Rote Kartoffeln sind die perfekte Kartoffel für Bratkartoffeln im Ofen. Kombiniere sie mit Parmesankäse, Olivenöl und Gewürzen und fertig.

Gemüse zu rösten ist eine meiner Lieblingsmethoden, um meine Kinder dazu zu bringen, Gemüse zu essen. Diesen gerösteten Rosenkohl und diese mit Parmesan gebratenen Süßkartoffeln machen wir bei uns zu Hause immer wieder.

Wie man geröstete rote Kartoffeln zubereitet

Rote Kartoffeln – Ich bevorzuge die kleinen roten Babykartoffeln (sie kommen normalerweise in einem kleinen Netzbeutel und wiegen etwa 1,5 Pfund pro Beutel). Sie sind so klein, dass man sie nur halbieren muss, und jede Kartoffel hat eine Schale! Das ist wichtig, denn die Schale wird schön geröstet, was zu dem fabelhaften Knuspern führt. Sie können auch normale rote Kartoffeln verwenden und sie ungeschält lassen, aber nur ein Teil der Stücke wird die Schale tragen. Das ist in Ordnung, aber wenn Sie diese kleinen roten Kartoffeln verwenden können. Costco verkauft auch eine große Tüte mit kleinen Babykartoffeln in verschiedenen Farben, die ich schon einmal verwendet habe, und sie sind köstlich.

Olivenöl

Parmesankäse – Der bevorzugte Parmesankäse für dieses Rezept (und mit dem das Rezept getestet wurde) ist der billige, geriebene Parmesankäse, der in der Dose kommt. Sie finden ihn in der Nudel-/Spaghettiabteilung des Supermarktes. Sie können auch frischen Parmesankäse verwenden, aber er verbrennt leicht im Ofen, was den Geschmack und das Aussehen der Kartoffeln beeinträchtigen kann.

Knoblauchsalz

Getrocknetes Basilikum

Getrocknete Petersilie

Salz &Pfeffer – Wenn Sie salzempfindlicher sind oder weniger Salz verwenden möchten, reduzieren Sie das Salz auf 1/4 Teelöffel. Ich verwende am liebsten koscheres Salz, aber wenn Sie Kochsalz verwenden, dann versuchen Sie es vielleicht mit 1/4 Teelöffel, da es in Rezepten einen stärkeren Geschmack hat.

Sieh dir diese anderen Rezepte für geröstete Gemüsebeilagen an

• mit Zimt und Ahorn geröstete Süßkartoffeln
• Gemüse aus dem Ofen
• Rosenkohl aus dem Ofen
• Knoblauch Butter geröstete Kartoffeln und Karotten
• Honigbutter cremiger Pfannenmais

Roasted Red Potatoes

Roasted Red Potatoes im Ofen mit Olivenöl backen, Parmesankäse und Gewürzen. Rote Kartoffeln werden knusprig gebraten und sind ein köstliches Beilagenrezept.

3.73 von 76 Stimmen

Print Pin

Kurs: Beilage

Stichwort: rote Kartoffeln im Ofen garen, rote Kartoffeln rösten, rote Kartoffeln, geröstete rote Kartoffeln, Beilagenrezept

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Garzeit: 35 Minuten

Portionen: 8 Personen (je 1/2 Tasse)

Kalorien: 94kcal

Autor: Jessica

Zutaten

• 4 Tassen gehackte/halbierte rote Kartoffeln 1 1/2 Pfund
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 3 Esslöffel Parmesan
• 1 Teelöffel Knoblauchsalz
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Anleitung

• Ofen auf 400° erhitzen. Ein Backblech mit Kochspray einsprühen. Beiseite stellen.
• Die gehackten/halbierten roten Kartoffeln, Olivenöl, Parmesankäse, Knoblauchsalz, getrocknetes Basilikum, getrocknete Petersilie, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Umrühren, bis alle Kartoffeln überzogen sind.
• Verteilen Sie die Kartoffeln gleichmäßig auf dem Backblech und achten Sie darauf, dass sich keine Kartoffeln überlappen. Die besten Röstkartoffeln erhält man, wenn man sie so ausbreitet, dass alle Seiten knusprig werden können.
• Die Kartoffeln 30-35 Minuten kochen, dabei nach der Hälfte der Kochzeit umrühren.
• ** Die Garzeit kann je nach Größe der Kartoffelstücke variieren. Meine kochen 30 Minuten lang und sie sind etwa 1 Zoll groß. Wenn Sie die Kartoffeln richtig knusprig mögen, kochen Sie je nach Vorliebe noch länger. ** Wenn Sie die Kartoffeln nach der Hälfte der Garzeit umrühren, verwenden Sie einen Spatel, und seien Sie sich bewusst, dass einige Kartoffeln (leicht) am Backblech kleben bleiben, das ist völlig in Ordnung und sie werden sich mit einem Spatel lösen. Das ist nur der Parmesankäse, der daran klebt. Das ist auch der Grund, warum man sie nach der Hälfte der Garzeit umrühren muss, damit alle Seiten knusprig werden und während der gesamten Garzeit nichts an der Pfanne kleben bleibt.

Anmerkungen

Ich verwende gerne die kleinen petite baby red potatoes. Sie sind so klein, dass man sie eigentlich nur halbieren muss. Bei größeren Kartoffeln vielleicht vierteln. Sie können auch normale rote Kartoffeln verwenden, aber Sie sollten sich darüber im Klaren sein, dass nicht alle Stücke eine Schale haben werden (die Schale wird geröstet und ist knusprig, also ist sie wirklich der beste Teil. Ich bevorzuge es, die Kartoffeln mit der Schale im Ofen zu braten. Messen Sie die 4 Tassen Kartoffeln ab, nachdem Sie sie in Stücke geschnitten oder halbiert haben. Der bevorzugte Parmesankäse ist der geriebene Parmesankäse aus der Dose. Das ist das billigere Zeug, das Sie im Spaghetti/Pasta-Gang finden können. Sie können auch frischen Parmesan verwenden, aber er verbrennt im Ofen viel leichter, was den Geschmack der Kartoffeln beeinträchtigen kann. Schneiden Sie alle Kartoffeln ungefähr gleich groß, damit sie alle in der gleichen Zeit gar werden.

Ernährung

Kalorien: 94kcal | Kohlenhydrate: 6g | Eiweiß: 1g | Fett: 7g | Gesättigtes Fett: 1g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 473mg | Kalium: 171mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 29mg | Eisen: 1mg