Bienfaits pour la santé
Les olives ont une saveur unique, avec un goût aigu et salé. Mais en plus d’être un ajout délicieux à vos repas, elles sont aussi incroyablement saines. Malgré leur teneur élevée en sodium, les olives sont pauvres en cholestérol et regorgent de nutriments qui aident votre corps à se développer. Voici quelques-uns des avantages pour la santé dont vous pouvez bénéficier en mangeant des olives vertes :
Peut réduire le risque de maladie cardiaque
Les régimes méditerranéens sont riches en olives. Des études montrent que les femmes qui suivent un régime méditerranéen ont un risque significativement réduit de développer une maladie cardiaque.
Une explication pourrait être que les olives sont pauvres en cholestérol, qui a été lié aux maladies cardiaques. Une autre explication potentielle est que les olives sont une bonne source de graisses monoinsaturées, dont l’American Heart Association a montré qu’elles peuvent améliorer la santé cardiaque.
Réduire l’inflammation chronique
L’inflammation chronique joue un rôle clé dans de nombreuses maladies, y compris la polyarthrite rhumatoïde et le psoriasis. Les olives peuvent aider à réduire l’inflammation chronique, soulageant les symptômes de ces maladies et d’autres.
Les olives regorgent d’antioxydants, dont il a été démontré qu’ils aident à lutter contre l’inflammation chronique. Deux types d’antioxydants présents dans les olives, l’hydroxytyrosol et l’acide oléanolique, se sont avérés efficaces pour réduire l’inflammation chez les sujets d’expérimentation animale. Des études ont montré les avantages de l’acide oléanolique pour la santé des animaux, non seulement en réduisant l’inflammation, mais aussi en favorisant la santé du foie et en régulant les niveaux de graisse dans leur sang.