La fête parfaite pour une rencontre hivernale décontractée entre amis pourrait bien être celle qui se tient autour d’un caquelon à fondue. Outre le réconfort du fromage gluant et du pain ou du succulent chocolat fondu et des carrés de gâteau, il y a la folie de retrouver le morceau perdu dans le pot commun. Vous ne pouvez pas vous empêcher d’interagir en attendant votre tour de tremper une bouchée dans la bonté fondue.
Il existe trois principaux types de fondue – le fromage fondu, le chocolat fondu et un type de pot chaud asiatique où la viande est cuite dans l’huile ou le bouillon.
La plupart de cette fête peut être préparée avant l’arrivée de vos invités. Vous pouvez trancher la viande et hacher les cubes de pain, de gâteau quatre-quarts ou de fruits des heures avant votre fête. Le fromage et le chocolat pour vos sauces peuvent être coupés, râpés ou coupés en cubes à l’avance également. Vous devriez attendre que vos invités soient arrivés pour chauffer les ingrédients ensemble afin d’éviter qu’ils ne soient trop épais.
Mise en scène
- Vous aurez besoin d’au moins un, voire plusieurs, caquelons à fondue. La plupart des caquelons peuvent accueillir six plongeurs. Vous pouvez également utiliser des caquelons supplémentaires si vous préparez différents types de fondue.
- Couvrez votre table d’un linge facile à nettoyer. La fondue peut être salissante lorsque le morceau trempé est transporté du caquelon à l’assiette.
- Lorsque vous faites une fondue de type viande, donnez à chaque invité des bols ou des ramequins individuels avec de la sauce à tremper après la cuisson de la viande.
- Selon le degré d’intimité que vos invités ressentent les uns pour les autres, vous pouvez leur suggérer de tremper avec leur fourchette à fondue, puis de placer les morceaux trempés sur un plat pour les manger avec une fourchette à dîner.
- Allumez un feu dans votre cheminée pour ajouter à l’ambiance chaleureuse.
- Mettez de la musique suisse en l’honneur du lieu de naissance de ce plat.
- Le vin ou la bière sont souvent servis en accompagnement de la fondue. Le cidre fonctionnerait également bien avec de nombreuses variétés de fromage.
- Vous pouvez mesurer la popularité de la fondue par le simple volume de recettes disponibles pour ce plat.
Recettes de fondue au fromage
- Fondue américaine
- Fondue traditionnelle
- Fondue au fromage bleu
- Fondue bernoise
- Fondue danoise
- Fondue Vudu
- Fondue à la tomate séchée au soleil
- .tomates séchées pizza fondue
- Fondue italienne au fromage
Collections de fondue
Si vous souhaitez poursuivre la recherche de la recette de fondue parfaite par vous-même, consultez ces recueils de recettes :