Pad thaï aux crevettes avec sauce aux cacahuètes

Ce Pad thaï aux crevettes avec sauce aux cacahuètes est la MEILLEURE recette de pad thaï healthy avec des nouilles de riz, des crevettes, des légumes, des cacahuètes, du citron vert, de la coriandre, en seulement 30 minutes. Vous n’appellerez plus jamais de plats à emporter !

Si vous aimez aussi les plats thaïlandais, alors vous devriez aussi essayer mon curry thaïlandais à la noix de coco, ces bols de nouilles au steak au curry thaïlandais, ou ce saumon glacé thaïlandais à la poêle.

Ma feuille de route pour commander des plats à emporter a pris une chute vertigineuse au cours des dernières années. Je pense qu’une fois que vous réalisez combien il est plus facile et meilleur pour vous de faire vos propres plats asiatiques préférés, vous avez naturellement envie de les essayer à la maison encore et encore. De plus, vous n’avez pas à passer par toute la gêne de demander des personnalisations – à la maison, vous pouvez le faire exactement comme vous l’aimez. Un peu plus épicé ? Pas de problème. Plus de légumes ? Bien sûr. Des quartiers de citron vert supplémentaires ? Hé, regardez ça, ils sont là sur votre comptoir de cuisine et ne demandent pratiquement qu’à être pressés.

L’inspiration pour ce plat vient de mon frère. Il aime tellement le Pad Thai aux crevettes que je le taquine pour qu’il l’épouse. Une fois, pendant les taquineries, il a plaisanté en disant qu’il aimerait me voir faire un Pad Thai aux crevettes aussi bon que celui qu’il a commandé à son restaurant thaïlandais à emporter préféré. N’étant pas du genre à refuser un défi, j’ai accepté avec plaisir de relever le défi.

Disons que je l’avais suffisamment maîtrisé après trois essais pour le lui proposer. Nous sommes même allés jusqu’à faire un test de goût à l’aveugle, avec le mien dans un bol et le plat à emporter dans un autre. On lui a bandé les yeux et on l’a laissé prendre des bouchées de chaque, et que savez-vous ? Il pensait que le mien était à emporter ! Son plat à emporter préféré et il ne pouvait pas faire la différence.

Si mon frère perspicace ne peut pas le dire alors vous savez que c’est bon !

Qu’EST-CE QUE LE PAD THAI ?
Peut-on congeler les restes de pad thaï ?
Y A-T-IL DE LA SAUCE SOJA DANS LE PAD THAÏ ?
Pad thaï aux crevettes avec sauce aux cacahuètes
Ingrédients
sauce crémeuse aux arachides
Instructions

Qu’EST-CE QUE LE PAD THAI ?

Le pad thaï est super populaire, et pour une bonne raison : Non seulement c’est un aliment courant que l’on trouve dans les rues de Thaïlande, mais c’est aussi l’un des plats les plus demandés dans votre chaîne thaïlandaise préférée. Il est savoureux car il contient un peu de tout – œufs, nouilles, légumes, sauces salées et sucrées, etc. Vous pouvez le préparer avec des crevettes, du poulet, du bœuf, du porc, du tofu ou sans aucune protéine. De plus, toutes les différentes textures – croquantes, molles, mâchues, dures – lui donnent une grande sensation en bouche en plus d’une grande saveur.

COMMENT PUIS-JE PERSONNALISER LE PAD THAÏ AUX CREVETTES AVEC SAUCE AUX ARACHIDES ?
Ne laissez pas la liste des ingrédients vous effrayer – c’est vraiment super facile, et totalement personnalisable ! Si vous n’aimez pas quelque chose, laissez-le de côté. Si vous avez d’autres légumes qui traînent et que vous voulez utiliser, par tous les moyens, utilisez-les !

J’aime beaucoup remplacer les crevettes par du poulet émincé et j’ai aussi utilisé du steak et du porc. Je n’ai pas encore essayé une version végétarienne, bien que je sache que ce serait également délicieux.

Vous pouvez également utiliser des amandes, des noix de cajou ou des cacahuètes effilées aussi pour apporter un peu plus de croquant au plat. Si vous n’aimez pas le beurre de cacahuète dans la sauce, vous pouvez y substituer du beurre d’amande ou un substitut sans beurre de noix.

Si vous n’avez pas de nouilles de riz, essayez d’utiliser une autre nouille asiatique comme les soba, les ramen ou les udon. Vous pouvez également utiliser des pâtes fines comme les spaghettis, les linguines ou les pâtes cheveux d’ange.

Les autres légumes qui ont bon goût dans le Pad Thai sont le maïs, les pousses de bambou, les châtaignes d’eau, le brocoli, le chou-fleur, l’edamame et diverses couleurs de poivrons.

Peut-on congeler les restes de pad thaï ?

Oui, on peut congeler les restes de pad thaï aux crevettes, mais je dois admettre que ce n’est pas ce que je préfère faire. Les nouilles ont tendance à devenir molles après avoir décongelé et réchauffé le plat, tout comme les crevettes. Mais cela ne semble pas déranger tout le monde, alors peut-être que c’est juste moi. Cela dit, je pense que la façon la plus simple de les congeler est en portions individuelles pour un déjeuner à emporter à réchauffer au travail ou ailleurs. Si vous voulez le congeler dans un plus grand contenant, alors prévoyez de décongeler et de congeler tout ce plat en même temps.

Si vous avez des restes dans le réfrigérateur, vous devriez les consommer dans les trois à quatre jours. Si vous n’allez pas les manger dans ce temps imparti, alors vous devriez lancer ou congeler le Pad Thai restant.

Y A-T-IL DE LA SAUCE SOJA DANS LE PAD THAÏ ?

Oui, il y a de la sauce soja dans le Pad Thai, en général (je pense que je ne peux pas parler pour toutes les recettes de Pad Thai partout). Et, il y a de la sauce soja dans celle-ci, aussi. Il n’y a que quelques cuillères à soupe, alors ne vous inquiétez pas. Vous pouvez la sauter si vous voulez, ou en réduire la quantité, ou utiliser une version de sauce soja à faible teneur en sodium si vous surveillez votre consommation de sel.