- Pinterest13948
Patate rosse arrostite in forno con olio d’oliva, parmigiano e condimenti. Le patate rosse si arrostiscono alla perfezione per una deliziosa ricetta di contorno.
PATATE ROSSE ARROSTITE
Le patate rosse arrostite sono un contorno classico così semplice da fare! L’esterno diventa così croccante e carbonizzato mentre l’interno rimane morbido.
Le patate rosse sono la patata perfetta da usare quando si arrostiscono le patate al forno. Combinatele con parmigiano, olio d’oliva e condimenti e il gioco è fatto.
Arrostire le verdure è uno dei miei modi preferiti per far mangiare le verdure ai miei figli. A casa mia facciamo sempre questi cavoletti di Bruxelles arrostiti e queste patate dolci arrostite al parmigiano.
Come fare le patate rosse arrostite
Patate rosse – preferisco usare le patate rosse piccole (di solito sono in un piccolo sacchetto a rete e sono circa 1,5 libbre per sacchetto). Sono abbastanza piccole da doverle solo tagliare a metà, e ogni patata ha la buccia! Il che è importante perché la buccia della patata diventa bella e tostata, il che si traduce in una favolosa croccantezza. Potete usare patate rosse normali e lasciarle non sbucciate, ma solo alcuni pezzi avranno la buccia. Il che va bene, ma se potete usate quelle piccole patate rosse. Costco vende anche un grande sacchetto di piccole patate baby in diversi colori, che ho usato prima, e sono deliziose.
Olio d’oliva
Parmigiano – Il parmigiano preferito per questa ricetta (e quello con cui è stata testata la ricetta) è l’economico parmigiano grattugiato che arriva in scatola. Lo troverete nella corsia della pasta/spaghetti al negozio di alimentari. Si può usare il parmigiano fresco, ma si brucia facilmente in forno, il che può influenzare il sapore e l’aspetto delle patate.
Sale d’aglio
Basilico secco
Prezzemolo secco
Sale &Pepe – Se siete più sensibili al sale o volete ridurre il sale a 1/4 di cucchiaino. Io preferisco usare il sale kosher, ma se state usando il sale da tavola allora forse provate con 1/4 di cucchiaino, perché è un gusto più forte nelle ricette.
TROVATE QUESTE ALTRE RICETTE DI VERDURE ARROSTITE
- patate dolci arrostite alla cannella e all’acero
- verdure arrostite al forno
- racconti di bruxelles arrostiti
- aglio patate e carote arrostite al burro
- mais cremoso al burro al miele
patate rosse arrostite
Stampa Pin
Ingredienti
- 4 tazze di patate rosse tagliate/mezzate 1 1/2 libbra
- 1/4 di tazza di olio d’oliva
- 3 cucchiai di parmigiano
- 1 cucchiaino di sale all’aglio
- 1 cucchiaino di basilico secco
- 1 cucchiaino di prezzemolo secco
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
.
Istruzioni
-
Calda il forno a 400°. Spruzzare un foglio di cottura con spray da cucina. Mettere da parte.
-
Aggiungete le patate rosse tagliate a metà, l’olio d’oliva, il parmigiano, il sale all’aglio, il basilico secco, il prezzemolo secco, il sale e il pepe in una terrina. Mescolare insieme fino a quando tutte le patate sono rivestite.
-
Distendere le patate in modo uniforme sulla teglia facendo attenzione che non ci siano patate sovrapposte. Per le migliori patate arrosto si desidera che siano distribuite in modo che tutti i lati possano diventare croccanti.
-
Cuocere per 30-35 minuti, mescolando a metà cottura.
-
** Il tempo di cottura può variare a seconda della dimensione dei vostri pezzi di patate. Le mie cuociono per 30 minuti e sono pezzi di circa 1 pollice. Se vi piacciono le patate molto croccanti, allora cuocete ancora più a lungo a seconda delle preferenze. ** Quando mescolate le patate a metà del tempo di cottura, usate una spatola, e sappiate che alcune patate possono essere attaccate (leggermente) alla teglia, questo va benissimo e verranno via con una spatola. È solo il parmigiano che si attacca. Questo è anche il motivo per cui è necessario mescolare a metà cottura, in modo che tutti i lati possano diventare croccanti, e che nessuno rimanga attaccato alla teglia per tutto il tempo di cottura.
Note
Nutrizione