Dit 15 Minute Buddha Bowls recept, met gezonde granen, kikkererwten, fruit en avocado, is een evenwichtige, gezonde maaltijd die in een mum van tijd klaar is!
Op dit punt kunnen we het er allemaal over eens zijn dat Buddha Bowls niet snel uit de mode zullen raken, toch? Ik bedoel, hoe kan een kom vol gezonde lekkernijen ooit uit de mode raken?
Dus vandaag laat ik je zien hoe je een basis Buddha Bowl maakt (die je ook wel een graan kom, macro kom of hippie kom kunt horen noemen)! Het algemene concept is dat het een volledig uitgebalanceerde, meestal plantaardige maaltijd is… in een kom!
- Wat zit er in een Buddha Bowl?
- Kies een bladgroente
- Plantaardig eiwit
- Gezonde granen
- Gezonde koolhydraten
- Gezonde vetten
- Extra’s
- Welke saus is het lekkerst voor Buddha Bowls?
- Meer makkelijke bowl maaltijden om te proberen:
- 15 Minute Buddha Bowls Recipe
- Ingrediënten
- Yoghurtdressing
- Buddha bowl vullingen
- Instructies
- Tips & Trucs
- Voedingsinformatie
- Buddha Bowl FAQs
Wat zit er in een Buddha Bowl?
In de kern is de Buddha Bowl gewoon een grote kom gezond voedsel, meestal plantaardig, geserveerd op een bedje van groenten of granen en overgoten met een dressing. Buddha Bowls bevatten meestal:
- Groenten: zoals spinazie of boerenkool
- Eiwitten: zoals kikkererwten of andere bonen
- Granen: zoals bulgur, quinoa, of bruine rijst
- Gezonde koolhydraten: helloooo fruit!
- Gezonde vetten: avocado of noten
- Extra’s: smaakvolle toevoegingen zoals uien, voedingsgist, of kruiden
Kies een bladgroente
Kies eerst een bladgroente voor je Buddha Bowls! Ik gebruik graag spinazie, die boordevol voedingsstoffen zit en toch licht en mals is, maar je kunt ook boerenkool, romaine, rucola of ijsbergsla gebruiken.
Plantaardig eiwit
Next, voeg wat gezond plantaardig eiwit toe! Dit verandert deze vegetarische Buddha Bowls van “bijgerecht” in een “vullende maaltijd”. Je kunt kikkererwten, bonen, knapperige tofu, kikkererwten-tonijnsalade of zelfs gekookte eieren gebruiken.
Gezonde granen
Door een gezond graan of zetmeel toe te voegen, worden deze Buddha Bowls nog vulliger en krijg je nog meer gezonde voedingsstoffen en vezels binnen. Je kunt quinoa, bruine rijst, bulgur, farro of couscous gebruiken.
Gezonde koolhydraten
Fruit op een salade? Ja, vrienden! En als je het eenmaal geprobeerd hebt, is er geen weg meer terug. Een handvol verse bessen, een paar plakjes mandarijn sinaasappels, appelschijfjes, of gehalveerde druiven zijn allemaal heerlijk in je gezonde zelfgemaakte Buddha Bowls. Als vuistregel geldt: meer kleuren = meer verschillende voedingsstoffen (dus maak er een regenboog meesterwerk van!
Gezonde vetten
Volledig het macronutriëntenprofiel van je veggie Buddha Bowls door wat gezonde vetten toe te voegen, zoals avocado, noten of zaden.
Extra’s
Final, gooi er wat extra’s bij! Dit kunnen smaakvolle toevoegingen zijn zoals rode ui, voedingsgist, kruidenmengsels (ik strooi er graag de Trader Joe’s Umami Blend overheen), of meer groenten!
Welke saus is het lekkerst voor Buddha Bowls?
Wij besprenkelen deze bijzondere Buddha Bowls met een zoete en hartige yoghurtsaus, maar je kunt je bowls ook afmaken met: Yumm Sauce, Romesco Sauce, Blueberry Vinaigrette, of je favoriete salade dressing.
Meer makkelijke bowl maaltijden om te proberen:
Legan Burrito Bowls
Roasted Veggie Buddha Bowls
Tomato “Tuna” Sushi Bowls
Roasted Butternut Hummus Bowls
Green Goddess Bowls
15 Minute Buddha Bowls Recipe
- Pin
Ingrediënten
Yoghurtdressing
- ▢ ¼ kopje gewone Griekse yoghurt 60 g, of zuivelvrij alternatief
- ▢ ¼ kopje sinaasappelsap 60 ml
- ▢ 2 eetlepels honing 30 g, kan ahornsiroop of agave vervangen
- ▢ ½ theelepel kaneel
- ▢ Snufje zout en peper
Buddha bowl vullingen
- ▢ 2 handenvol bladgroente spinazie, boerenkool, of sla
- ▢ 1 kop gekookte granen quinoa, couscous, bulgur, of zilvervliesrijst
- ▢ 1 blikje kikkererwten 425 g, uitgelekt en gespoeld
- ▢ 1 kop blauwe bessen 100 g
- ▢ 4 mandarijnen, geschild en in dunne plakjes gesneden
- ▢ 1 avocado in plakjes gesneden
- ▢ ¼ rode ui ongeveer ½ kop, in plakjes gesneden
- ▢ 2 wortelen geschild en geraspt
Instructies
-
Dressing: Klop alle ingrediënten voor de dressing door elkaar en zet apart.
-
Vulling: Verdeel de groenten over 4 kommen en bedek elke kom met een gelijke portie gekookte granen, kikkererwten, bosbessen, sinaasappels, avocado, ui en wortel.
-
Serveer: Besprenkel met dressing en serveer direct.
Tips & Trucs
Voedingsinformatie
Laat hieronder een reactie achter en tag @liveeatlearn op social media! Ik vind het leuk om te zien wat jij hebt gemaakt!
Buddha Bowl FAQs
Waarom heet het een Buddha Bowl? Buddha Bowls zijn genoemd naar hun grote, ronde vorm, zoals een Boeddha buik! Maar vol met heerlijk eten is ongeveer het enige wat nodig is om iets als een Buddha Bowl te kwalificeren, en veel mensen hebben een andere kijk op wat zij als een Buddha Bowl beschouwen!
Is een Buddha Bowl warm of koud? Beide! Deze versie is meestal koud, maar er zijn er ook die warm geserveerd worden (zoals deze Geroosterde Veggie Buddha Bowl).
