Jak sezon jesienny powoli się zbliża, tak i comfort foods. Nic nie ogrzewa duszy i żołądka jak pyszna i obfita zupa. Jeśli szukasz przerwy od tradycyjnego chili, corn chowder, lub zupy z makaronem z kurczaka, będziesz chciał spróbować Sichuan Hot Pot w domu. Ten mouthwatering i konfigurowalny autentycznej zupy będzie mieć swoją rodzinę i przyjaciół przy stole diner w krótkim czasie!
Nasze podejście do azjatyckiej fuzji zostało wspomniane w Eater Magazine i Miami Herald za jego autentyczność i wyjątkowość. Gorący garnek z nowoczesnym twistem jest jedną z naszych najlepiej sprzedających się pozycji w menu. To dlatego, że dajemy Ci możliwość dodawania przypraw, białka, warzyw i dodatków, takich jak sosy, aby stworzyć gorący garnek, na jaki masz ochotę. Jest to świetny sposób na spotkanie z bliskimi i uczczenie ważnych wydarzeń. Bogata i znana historia kuchni syczuańskiej jest przesiąknięta rodzinnymi i smakowymi kombinacjami.
Historia kuchni syczuańskiej
Zlokalizowana w Chinach, kuchnia syczuańska pochodzi z obszaru o obfitych zasobach naturalnych. Zwana również „niebiańskim krajem”, kuchnia syczuańska znana jest ze swoich aromatycznych i dobrze wykonanych potraw, które często zawierają wiele przypraw, takich jak czosnek, chili, imbir i opuncja figowa. Powstała w czasach dynastii Qin i Han w 221 r. n.e., a sławę zdobyła 800 lat temu. Restauracje syczuańskie zostały otwarte za czasów południowej dynastii Song w miejscu znanym obecnie jako Hangzhou z kuchnią spożywaną zwykle przez zwykłych ludzi.
Oznaczony jako ziemia obfitości od czasów starożytnych, obszar Syczuanu jest obfity w raki, zwierzęta domowe, ryby i drób. Potrawy charakteryzują się mocnymi, słonymi i pikantnymi smakami. Pod koniec XVII wieku ostra papryka została przywieziona do Chin z Ameryki Południowej i stała się ulubioną przyprawą dań syczuańskich. Ponieważ potrawy syczuańskie dobrze komponują się z ryżem, podstawą chińskiej kuchni, stały się popularne wśród zwykłych ludzi. W ten sposób kuchnia syczuańska różni się od dań w stylu pekińskim, ponieważ ten ostatni był ulubionym daniem szlachty.
Prowincja Syczuan słynie z produkcji apetycznych smaków, z których wiele może być wam znanych. Popularne smaki to sos sojowy, ocet kuchenny, sfermentowana soja, sos chili, ostra marynowana musztarda, sos fasolowy i sól. Pikle syczuańskie są produkowane z jedyną w swoim rodzaju solą kuchenną i są unikalne dla tego obszaru. Łączenie smaków na gorącym ogniu jest popularne wśród potraw syczuańskich. Technika ta jest stosowana w celu zwiększenia intensywności smaków dania, przy jednoczesnym zachowaniu pierwotnego smaku białka.
Przepis na gorący garnek syczuański
Gorący garnek syczuański pochodzi z Chongqing i był ekonomicznym i satysfakcjonującym daniem, które pierwotnie przyrządzano z mięsa bawolego i gorących przypraw mających odpędzić wilgoć zimowego chłodu od pracowników. Hotpot został wprowadzony do restauracji w czasach Republiki Chińskiej w latach 1912 – 1949. Syczuański Gorący Garnek jest stosunkowo nowym i świeżym azjatyckim, przekształcającym się daniem, które wymaga elektrycznej gorącej płyty, jeśli przyrządzasz je w domu. Yin Yang garnki zapewniają zdolność tworzyć dwa oddzielne polewki bazy jeżeli ty jesteś przyglądający dla rozmaitości lub mieć ukochanego jeden który preferuje mniej pikantną polewkę bazę. Tutaj jest co ty potrzebujesz:
Składniki
- Podstawa zupy
-
- 2 łyżki stołowe oleju do gotowania
- 6 plasterków imbiru
- 3 – 5 liści laurowych
- 10 ząbków obranego czosnku
- 1 laska cynamonu
- 5-…anyż gwiazdkowy
- 10 goździków
- 1 łyżka pieprzu syczuańskiego
- Dwanaście całych suszonych czerwonych chili
- 1 opakowanie ostrej bazy do gorącej zupy
- 12 – 15 filiżanek bulionu z kurczaka
- Sos do polewania sos
-
-
- Sos sojowy
- Olej / pasta chili
- Sos sacha
- Chiński czarny ocet / ocet ryżowy
- Pasta sezamowa / masło orzechowe
- Olej sezamowy
- Siekane orzeszki ziemne
- Nasiona sezamu
- Zmielona kolendra
- Zmielona cebula
- Zmielony czosnek
.
-
.
- Para z Sichuan Hot Pot
-
-
- Wołowina lub jagnięcina cienko pokrojona
- Kurczak pokrojony w plastry
- Odmiana ryb w azjatyckich sklepach spożywczych
- Filet z ryby białej cienko pokrojony jak tilapia lub okoń morski
- Płytki tofu
- Tuffi pokrojone w plastry
- Ptysie sojowe lub smażone ptysie tofu
- Grzyby: Shiitake, Wood ear, Słomkowe
- Świeży makaron
- Mrożone pierogi lub kiełbaski
- Chińskie ciastka ryżowe
- Bok choy
- Zielone liście sałata
- kapusta Napa
.
-
- Instrukcje
-
-
- Faza 1 – Zacznij od bazy zupy. Dodaj imbir i olej do woka na średnim ogniu i gotuj przez około minutę, aż się całkowicie skarmelizuje. Następnie dodaj całe ząbki czosnku, laskę cynamonu, liście laurowe, anyż gwiazdkowy i goździki. Gotować przez 2 minuty, aż będą aromatyczne.
-
-
-
- Faza 2 – Dodać ziarna pieprzu syczuańskiego, całe suszone chili i bazę zupy, aby kontynuować gotowanie przez kolejne 2 minuty. Dodaj bulion z kurczaka, doprowadź do wrzenia i przelej zawartość do garnka, którego zamierzasz użyć do przygotowania posiłku, a który powinien mieć co najmniej 6 cali głębokości i znaczną szerokość.
-
-
-
- Faza 3 – Stwórz swój sos do maczania, łącząc wybrane przez siebie składniki.
-
-
-
- Faza 4 – Teraz jesteś gotowy, aby przygotować podpis Sichuan Hot Pot! Rozpocznij od podłączenia płyty z gorącym garnkiem i umieść na niej garnek z bulionem, aby doprowadzić go do wrzenia. Podczas gdy twój gorący garnek się gotuje, umieść przygotowane składniki, które się z nim łączą i pozwól swoim gościom stworzyć ich spersonalizowane sosy do maczania. Każdy musi brać whatever składniki które chcą dodawać do garnka i pozwalać je gotować i zanurzać w ich sosach. Kiedy woda zacznie wyparowywać, po prostu dodaj wrzącej wody w razie potrzeby. Gorący Garnek Syczuański może być podawany z ryżem, ale nie jest to wymagane.
-
Jeżeli gotujesz dla gości, którzy wolą mniej lub wcale przypraw, będziesz chciał wyeliminować czerwone chillis, które przynoszą podpis kopa do wspaniałego przepisu Sichuan Hot Pot. Możesz również dodać różne inne składniki do pary z nim jak krewetki, warzywa i inne rodzaje grzybów. Podczas dodawania każdego rodzaju surowego mięsa, będziesz chciał zapewnić, że jest on pokrojony w cienkie plasterki na tyle, aby szybko ugotować się w gorącym bulionie. Jeśli chcesz być trochę fantazyjny i autentyczny, użyj pałeczek i nierdzewnych drucianych skimmerów, aby pomóc zebrać składniki z gorącego garnka.
Stop By Today and Check it Out
Nie czujesz się jak gotowanie w domu? Jesteśmy podekscytowani otwarciem dla usług dine-in przy jednoczesnym dostosowaniu wielu procedur operacyjnych, które spełniają potrzeby przepisów COVID. Będziemy nadal przestrzegać tych wytycznych dla bezpieczeństwa naszych gości i pracowników, aby służyć Państwu najlepsze w kuchni azjatyckiej fusion Miami ma do zaoferowania. Te wytyczne są w zgodzie z CDC i przepisów państwowych:
- Zwiększona częstotliwość czyszczenia wszystkich obszarów przy użyciu środka dezynfekującego klasy szpitalnej
- Menu dostępne na papierze jednorazowego użytku lub kodzie QR, który można zeskanować przy użyciu osobistego urządzenia mobilnego
- Pokoje wypoczynkowe będą ograniczone do użytku jednoosobowego.
Witamy Państwa ponownie, aby przyjść i w pełni doświadczyć Sichuan Hot Pot z rodziną i przyjaciółmi, aby stworzyć nowe wspomnienia z nami, których nigdy nie zapomnicie. Z atmosferą Asian Fusion, będziesz pod wrażeniem naszego oddania do dobrego smaku, budowania relacji i zachwycającego jedzenia. Będziesz także chciał sprawdzić nasze najlepiej sprzedające się kaczka po pekińsku, grillowane szaszłyki jagnięce/wołowe i pikantne dania z suchego garnka. Jesteśmy zobowiązani do zapewnienia doskonałej obsługi klienta opcje poprzez nasze karty upominkowe restauracja, szczęśliwe godziny specjalne, prywatne jadalnie i menu na wynos.
Pozwól, aby nasza kuchnia była twoją kuchnią z dala od domu i dokonaj rezerwacji już dziś!
.