Wenn die Herbstsaison langsam näher rückt, kommt auch die Gemütlichkeit. Nichts wärmt die Seele und den Magen so sehr wie eine köstliche und herzhafte Suppe. Wenn Sie eine Abwechslung zur traditionellen Chili-, Mais- oder Hühnernudelsuppe suchen, sollten Sie zu Hause einen Sichuan Hot Pot probieren. Diese köstliche und individuell anpassbare authentische Suppe wird Ihre Familie und Freunde im Handumdrehen an den Tisch bringen!
Unsere asiatische Fusionsküche wurde wegen ihrer Authentizität und Einzigartigkeit bereits im Eater Magazine und im Miami Herald erwähnt. Der Hot Pot mit modernem Twist ist einer unserer meistverkauften Menüpunkte. Das liegt daran, dass wir Ihnen die Möglichkeit geben, Gewürze, Proteine, Gemüse und Extras wie Soßen hinzuzufügen, um den Hot Pot Ihrer Wahl zu kreieren. Es ist eine gute Möglichkeit, sich mit seinen Lieben zu treffen und wichtige Meilensteine zu feiern. Die reiche und berühmte Geschichte der Sichuan-Küche ist durchdrungen von Familie und geschmackvollen Kombinationen.
Geschichte der Sichuan-Küche
Die Sichuan-Küche liegt in China und stammt aus einem Gebiet mit reichhaltigen natürlichen Ressourcen. Die Küche von Sichuan, die auch als „himmlisches Land“ bezeichnet wird, ist bekannt für ihre schmackhaften und gut zubereiteten Gerichte, die häufig eine Reihe von Gewürzen wie Knoblauch, Chili, Ingwer und Stachelasche enthalten. Sie hat ihren Ursprung in den Qin- und Han-Dynastien, die auf das Jahr 221 nach Christus zurückgehen, und erlangte vor 800 Jahren Berühmtheit. Während der Südlichen Song-Dynastie wurden im heutigen Hangzhou Sichuan-Restaurants eröffnet, deren Küche normalerweise von einfachen Leuten verzehrt wurde.
Sichuan wird seit der Antike als das Land des Überflusses bezeichnet und ist reich an Krebsen, Haustieren, Fisch und Geflügel. Die Gerichte zeichnen sich durch kräftige, salzige und scharfe Aromen aus. Ende des 17. Jahrhunderts wurde der scharfe Pfeffer aus Südamerika nach China eingeführt und wurde zu einem beliebten Gewürz für Gerichte aus Sichuan. Da sich Sichuan-Gerichte gut mit Reis, einem Grundnahrungsmittel der chinesischen Küche, kombinieren lassen, wurden sie auch bei den einfachen Leuten beliebt. So unterscheidet sich die Sichuan-Küche von den Gerichten im Peking-Stil, da letztere eine Lieblingsspeise des Adels war.
Die Provinz Sichuan ist berühmt für die Herstellung appetitanregender Aromen, von denen viele Ihnen vielleicht bekannt sind. Beliebte Geschmacksrichtungen sind Sojasauce, Kochessig, fermentierte Sojabohnen, Chilisauce, scharf eingelegter Senf, Bohnensauce und Brunnensalz. Die Sichuan-Pickles werden mit dem einzigartigen Geschmack von Brunnensalz hergestellt und sind einzigartig in der Region. Geschmackskombinationen, die über heißem Feuer zubereitet werden, sind bei Sichuan-Gerichten sehr beliebt. Diese Technik wird angewandt, um die Intensität der Aromen des Gerichts zu verstärken, während der Hauptgeschmack des Proteins erhalten bleibt.
Das Sichuan Hot Pot Rezept
Der Sichuan Hot Pot stammt aus Chongqing und war ein preiswertes und sättigendes Gericht, das ursprünglich mit Büffelfleisch und scharfen Gewürzen zubereitet wurde, um den Arbeitern die Feuchtigkeit der Winterkälte zu vertreiben. Dieser Eintopf wurde in einem Restaurant während der Zeit der Republik China zwischen 1912 und 1949 eingeführt. Der Sichuan Hot Pot ist ein relativ neues und frisches asiatisches Gericht, das eine elektrische Kochplatte benötigt, wenn man es zu Hause zubereiten möchte. Yin-Yang-Töpfe bieten die Möglichkeit, zwei verschiedene Suppengrundlagen zuzubereiten, wenn Sie Abwechslung suchen oder einen lieben Menschen haben, der eine weniger scharfe Suppengrundlage bevorzugt. Hier ist, was du brauchst:
Zutaten
- Suppenbasis
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- 2 Esslöffel Speiseöl
- 6 Ingwerscheiben
- 3 – 5 Lorbeerblätter
- 10 geschälte Knoblauchzehen
- 1 Zimtstange
- 5-Sternanis
- 10 Gewürznelken
- 1 Esslöffel Sichuan-Pfefferkörner
- Zwölf ganze getrocknete rote Chilis
- 1 Packung scharfe Hot Pot Suppenbasis
- 12 – 15 Tassen Hühnerbrühe
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- Dip Sauce
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- Sojasauce
- Chili-Öl/Paste
- Sacha-Sauce
- Chinesischer Schwarzessig/Reisessig
- Sesampaste/Erdnussbutter
- Sesamöl
- Gehackte Erdnüsse
- Sesamsamen
- Gehackter Koriander
- Gehackte Frühlingszwiebeln
- Gehackter Knoblauch
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- Paarung mit Sichuan Hot Pot
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- Rind- oder Lammfleisch dünn geschabt
- Hühnchen in Scheiben
- Fischbällchen, wie sie in asiatischen Lebensmittelgeschäften zu finden sind
- Fischfilets in dünnen Scheiben, wie Tilapia oder Wolfsbarsch
- Tofu-Blätter
- Fester Tofu in Scheiben
- Sojapuffer oder frittierte Tofupuffer
- Pilze: Shiitake, Holzohr, Stroh
- Frische Nudeln
- Glasnudeln
- Gefrorene Knödel oder Wantons
- Chinesische Reiskuchen
- Bok choy
- Grüner Blattsalat Kopfsalat
- Napa-Kohl
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- Anleitung
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- Phase 1 – Beginnen Sie mit der Suppenbasis. Ingwer und Öl in einen Wok geben und bei mittlerer Hitze etwa eine Minute lang kochen, bis er vollständig karamellisiert ist. Dann kommen die ganzen Knoblauchzehen, die Zimtstange, die Lorbeerblätter, der Sternanis und die Nelken hinzu. 2 Minuten lang kochen, bis sie aromatisch sind.
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- Phase 2 – Sichuan-Pfefferkörner, ganze getrocknete Chilis und die Suppenbasis hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen. Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und den Inhalt in den Topf umfüllen, den Sie für die Mahlzeit verwenden wollen und der mindestens 15 cm tief und ziemlich breit sein sollte.
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- Phase 3 – Erstellen Sie Ihre Dip-Sauce, indem Sie die Zutaten Ihrer Wahl kombinieren.
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- Phase 4 – Jetzt sind Sie bereit, den typischen Sichuan Hot Pot zuzubereiten! Schließen Sie zunächst die Herdplatte an und stellen Sie den Topf mit der Brühe auf die Platte, um sie zum Kochen zu bringen. Während der Eintopf köchelt, stellen Sie die vorbereiteten Zutaten bereit, die dazu passen, und lassen Sie Ihre Gäste ihre persönlichen Dip-Saucen kreieren und genießen. Jeder nimmt sich die Zutaten, die er in den Topf geben möchte, lässt sie kochen und dippt sie in seine Soßen. Wenn das Wasser zu verdampfen beginnt, fügen Sie einfach nach Bedarf kochendes Wasser hinzu. Es steht Ihnen frei, Ihren Sichuan Hot Pot mit Reis zu begleiten, aber das ist nicht erforderlich.
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Wenn Sie für Gäste kochen, die weniger oder gar keine Gewürze bevorzugen, sollten Sie die roten Chilis weglassen, die einem großartigen Sichuan-Hot-Pot-Rezept den typischen Kick verleihen. Sie können auch eine Vielzahl anderer Zutaten wie Garnelen, Gemüse und andere Pilzsorten dazugeben. Wenn Sie rohes Fleisch hinzufügen, sollten Sie darauf achten, dass es so dünn geschnitten ist, dass es in der Brühe des heißen Topfes schnell gar wird. Wenn Sie es etwas ausgefallener und authentischer mögen, verwenden Sie Stäbchen und Schaumlöffel aus rostfreiem Stahl, um die Zutaten aus dem heißen Topf zu holen.
Kommen Sie heute vorbei und probieren Sie es aus
Sie haben keine Lust, zu Hause zu kochen? Wir freuen uns, dass wir nun auch die Möglichkeit haben, im Restaurant zu speisen, wobei wir eine Reihe von Betriebsverfahren angepasst haben, die den Anforderungen der COVID-Vorschriften entsprechen. Wir werden uns weiterhin an diese Richtlinien halten, um die Sicherheit unserer Gäste und Mitarbeiter zu gewährleisten und Ihnen die beste asiatische Fusionsküche zu servieren, die Miami zu bieten hat. Diese Richtlinien stehen im Einklang mit CDC und staatlichen Vorschriften:
- Erhöhte Reinigungshäufigkeit aller Bereiche unter Verwendung eines krankenhausgeeigneten Desinfektionsmittels
- Menüs auf Einwegpapier oder QR-Code, der mit einem persönlichen Mobilgerät gescannt werden kann
- Die Toiletten werden auf die Nutzung durch eine Person beschränkt.
Wir heißen Sie herzlich willkommen, um mit Familie und Freunden einen Sichuan Hot Pot zu erleben und mit uns neue Erinnerungen zu schaffen, die Sie nie vergessen werden. In unserem asiatischen Fusionsambiente werden Sie von unserem Engagement für guten Geschmack, den Aufbau von Beziehungen und köstliches Essen beeindruckt sein. Probieren Sie auch unsere meistverkauften Gerichte wie Peking-Ente, gegrillte Lamm- und Rindfleischspieße und pikante Dry Pot-Gerichte. Mit unseren Restaurant-Geschenkkarten, Happy-Hour-Angeboten, privaten Speisesälen und der Speisekarte zum Mitnehmen bieten wir einen hervorragenden Kundenservice.
Lassen Sie unsere Küche zu Ihrer Küche in der Ferne werden und reservieren Sie noch heute!