Proteína de cacahuete a base de plantas para dietas bajas en carbohidratos

Se ha demostrado que los cacahuetes proporcionan un impacto positivo cuando se trata de la pérdida de peso, y si ese es uno de tus objetivos para el nuevo año, lo más probable es que hayas oído hablar de algunas de las principales dietas para 2019. Entre ellas está la dieta baja en carbohidratos conocida como dieta cetogénica. A menudo llamada «keto» para abreviar, la dieta cetogénica obliga al cuerpo a utilizar las grasas en lugar de los carbohidratos como fuente de combustible, entrando en un modo de quema de grasa llamado cetosis.

Aunque algunas investigaciones muestran que las dietas cetogénicas pueden ser protectoras contra la obesidad, la diabetes, el deterioro cognitivo y el cáncer, todavía se sabe poco sobre sus efectos a largo plazo.

Pero si decides probar una, la buena noticia es que los cacahuetes son una buena fuente de proteína baja en carbohidratos y cetogénica. También están repletos de otros beneficios, por lo que han sido un favorito de las personas a base de plantas y otras dietas durante años.

Los cacahuetes promueven la pérdida de peso

Si la pérdida de peso es su objetivo general, los cacahuetes pueden ayudar en una variedad de maneras:

• Usted puede ser menos propenso a ganar peso: Investigadores españoles descubrieron que las personas que consumían frutos secos, incluidos los cacahuetes, al menos dos veces por semana, tenían un 30% menos de probabilidades de ganar peso en comparación con las que rara vez los comían.1
• Es más probable que pierda peso y lo mantenga: En un estudio en el que se sustituyeron los tentempiés poco saludables de los niños por cacahuetes, los datos de dos años mostraron que más de dos tercios de los niños perdieron o mantuvieron su peso en un programa de intervención extraescolar.2
• Es posible que tenga menos hambre: Cuando los participantes incluyeron cacahuetes o mantequilla de cacahuete en el desayuno, sintieron un menor deseo de comer entre 8 y 12 horas después.3

Los cacahuetes son una buena fuente de proteínas de origen vegetal

La proteína es una parte importante de muchas dietas bajas en carbohidratos. Y si el ejercicio es parte de su plan de pérdida de peso, también la necesitará para ayudar a construir y reparar los músculos después de los entrenamientos. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) considera que los cacahuetes son una buena fuente de proteínas, ya que aportan 7 g de proteína vegetal de alta calidad a su dieta en tan sólo una onza (o unos 30-40 trozos).4

Proteína vegetal frente a proteína animal

Una razón importante para considerar la proteína vegetal en su dieta baja en carbohidratos es que la reducción de la proteína animal que consume disminuye el riesgo de desarrollar obesidad, enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer.

Cuando se analizan las dietas bajas en carbohidratos específicamente, un estudio de 2018 publicado en Lancet Public Health descubrió que la sustitución de los carbohidratos por grasas y proteínas de origen vegetal (incluidos los frutos secos y la mantequilla de cacahuete) disminuyó significativamente la mortalidad. Sin embargo, cuando los carbohidratos se sustituyeron por grasas y proteínas animales, la mortalidad aumentó.5

Un estudio de Harvard publicado en 2016 descubrió que cambiar una porción de proteína animal por proteína vegetal a la semana también se asoció con un riesgo significativamente menor de diabetes tipo 2.6

Beneficios nutricionales de la proteína de origen vegetal

A diferencia de la proteína animal, la proteína de origen vegetal contiene componentes adicionales con beneficios positivos para la salud, como fibra y bioactivos únicos. Se ha descubierto que los compuestos bioactivos de los cacahuetes favorecen la longevidad y la prevención de enfermedades. (Obtenga más información sobre los beneficios bioactivos de los cacahuetes aquí.)

Aumente su ingesta de nutrientes

Además, el superalimento cacahuetes también hace que obtener muchos nutrientes difíciles de conseguir sea súper fácil, lo que puede ser importante cuando se trata de eliminar ciertos alimentos de su dieta. Un estudio de 15.000 personas descubrió que las personas que consumían cacahuetes y productos derivados tenían niveles de vitamina A, vitamina E, folato, magnesio, zinc, hierro, calcio y fibra dietética más altos que los que no consumían cacahuetes.7

Entonces, ¿qué sabemos?

Aunque no podemos saber con seguridad los efectos a largo plazo de una dieta baja en carbohidratos, sí sabemos que una porción diaria de cacahuetes, mantequilla de cacahuete o polvo de cacahuete puede tener muchos efectos positivos para ayudarle a alcanzar sus objetivos de salud.

Para obtener consejos diarios de nutrición, información y noticias sobre cómo los cacahuetes pueden ayudarte, asegúrate de seguirnos en Facebook, Instagram y Twitter.

Fuentes

1. Bes-Rastrollo M, Sabaté J, Gómez-Gracia E, Alonso A, Martínez JA, Martínez-González MA. Consumo de frutos secos y aumento de peso en una cohorte mediterránea: El estudio SUN. Obesidad (Silver Spring). 2007 Jan;15(1):107-16. PubMed PMID: 17228038.
2. Johnston CA, Tyler C, Fullerton G, McFarlin BK, Poston WS, Haddock CK, Reeves RS, Foreyt JP. Efectos de un programa de mantenimiento del peso basado en la escuela para niños mexicano-americanos: resultados a los 2 años. Obesidad (Silver Spring). 2010 Mar;18(3):542-7. doi: 10.1038/oby.2009.241. Epub 2009 Aug 6. Fe de erratas en: Obesity (Silver Spring). 2010 Mar;18(3):647. Fullerton, Ginny . PubMed PMID: 19661957.
3. Reis CE, Ribeiro DN, Costa NM, Bressan J, Alfenas RC, Mattes RD. Acute and second-meal effects of peanuts on glycaemic response and appetite in obese women with high type 2 diabetes risk: a randomised cross-over clinical trial. Br J Nutr. 2013 Jun;109(11):2015-23. doi: 10.1017/S0007114512004217. Epub 2012 Nov 5. PubMed PMID: 23122211.
4. FDA. Protein. Recuperado de https://www.accessdata.fda.gov/scripts/InteractiveNutritionFactsLabel/factsheets/Protein.pdf
5. Seidelmann SB, Claggett B, Cheng S, Henglin M, Shah A, Steffen LM, Folsom AR, Rimm EB, Willett WC, Solomon SD. Dietary carbohydrate intake and mortality: a prospective cohort study and meta-analysis. Lancet Public Health. 2018 Sep;3(9):e419-e428. doi: 10.1016/S2468-2667(18)30135-X. Epub 2018 Aug 17. PubMed PMID: 30122560; PubMed Central PMCID: PMC6339822.
6. Malik VS, Li Y, Tobias DK, Pan A, Hu FB. Dietary Protein Intake and Risk of Type 2 Diabetes in US Men and Women. Am J Epidemiol. 2016 Apr 15;183(8):715-28. doi: 10.1093/aje/kwv268. Epub 2016 Mar 28. PubMed PMID: 27022032; PubMed Central PMCID: PMC4832052.
7. Griel AE, Eissenstat B, Juturu V, Hsieh G, Kris-Etherton PM. Mejora de la calidad de la dieta con el consumo de cacahuetes. J Am Coll Nutr. 2004 Dec;23(6):660-8. PubMed PMID: 15637214.