- Pin504
- Share
- Tweet
Den nemme Cheesy Meatball Casserole har bløde, møre kødboller, klistret ost og sauceagtig marinara. Server den med pasta eller hvidløgsbrød – eller hold den lavt carbindhold og server den med spaghettisquash eller zoodles!
Oplysning: Dette indlæg indeholder affilierede links, hvilket betyder, at hvis du køber de varer, jeg anbefaler via de links, jeg angiver, får jeg en lille provision uden ekstra omkostninger for dig. For mere info, se venligst min politik om offentliggørelse. Tak fordi du støtter Fox and Briar!
Cheesy Meatball Casserole
En trøstende middag med de bedste hjemmelavede kødboller, hjemmelavet eller købt marinara og ooey gooey ost. Disse kødboller har 3 slags kød – oksekød, svinekød og lammekød – for den ultimative smag og konsistens. Ikke nok med det, så er den lavet i én ret – først bages kødbollerne alene, derefter tilsættes sauce og ost.
Sådan laver du Cheesy Meatball Casserole
Først laver du kødbollerne. Jeg brugte tre slags kød til disse bagte kødboller – hakket oksekød, hakket svinekød og hakket lammekød. Jeg synes, at det giver dem den bedste smag og konsistens, Men du kan bruge en hvilken som helst kombination af de tre, som du foretrækker. Du får det bedste resultat ved at bruge 80/20 hakket oksekød, da fedtet i kødet er med til at gøre frikadellerne fugtige og smagfulde. En lavere fedtprocent kan resultere i tørre kødboller.
Først blandes hakket okse-, svine- og lammekød sammen med hvidløg, æg, mælk, brødkrummer, parmesanost, salt, oregano og røde peberflager. Bland, indtil det er godt blandet, men prøv ikke at overarbejde kødblandingen, da det kan gøre dine kødboller hårde. Når du har blandet ingredienserne til kødbollerne, skal du forme dem til kugler. Jeg bruger en mellemstor kiksebolle til dette, så de har samme størrelse.
Hvor længe skal jeg bage kødboller i ovnen?
Overvarm ovnen til 400 grader F. Anbring kødbollerne i et ovnfast fad, og bag dem i 15-20 minutter, eller indtil de er gennemstegte. De kogte kødboller skal nå en indre temperatur på 165 grader F ved hjælp af et termometer til øjeblikkelig aflæsning.
Fjern kødbollerne fra fadet, og dræn fedtstoffet fra gryden. Fordel en halv kop marinarasauce på bunden af fadet. Jeg bruger min Easy 20 Minute Marinara sauce til denne opskrift, men du kan også bruge din yndlingsmarinara fra krukke.
Før kødbollerne tilbage i fadet, kom mere marinarasauce på, og top derefter med revet ost. Som altid anbefaler jeg, at du river din egen mozzarellaost til dette i stedet for at bruge revet ost fra en pose.
Bag tilbage i ovnen og bag i 5-10 minutter mere, og slut af under grillen i 1-2 minutter, indtil osten er boblende og begynder at blive brun på nogle steder.
Hvad skal man servere til Cheesy Meatball Casserole?
Mit nemme hvidløgsbrød er perfekt til at suge saucen i denne kødbollekage op med. Den er også fantastisk serveret med pasta og salat. Jeg elsker også at servere denne cheesey kødbollebagte med spaghettisquash til et måltid med lavt kulhydratindhold.
Cheesy Meatball Casserole
Print Pin
Ingredienser
For Meatballs
- 1/2 lb Ground Beef 80/20
- 1/2 lb hakket svinekød*
- 1/2 lb hakket lammekød
- 1 æg
- 1/2 kop panko brødkrummer
- 1/2 kop frisk revet parmesan
- 4 hvidløgsfed finthakket
- 2 spsk mælk
- 1 tsk kosher salt* brug kun 1/2 tsk hvis du bruger almindeligt bordsalt
- 1/2 tsk tørret oregano
- 1/4 tsk røde peberflager
Til kødbollegryde
- 1.5 kopper Easy Marinara divideret. Jeg bruger min nemme marinarasauce her, du kan også bruge købt sauce.
- 2 kopper revet mozzarella sødmælk foretrækkes
- 1 spsk hakket frisk persille valgfrit, til pynt
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 400 grader F. Sprøjt et bagefad let med madlavningsspray, sæt det til side.
-
Før ingredienserne til kødboller sammen i en stor skål. Bland, indtil det er godt kombineret, men prøv ikke at overarbejde kødet, hvilket kan give hårde kødboller.
-
Rul kødblandingen til 24 lige store kugler. Det er nemmere at bruge en kagemand.
-
Arranger kødbollerne i bageformen. Bages i 15-20 minutter, eller indtil de er gennemstegte. Kødbollerne skal nå en indre temperatur på 165 grader F.
-
Hæv dem fra ovnen, og fjern kødbollerne fra bageformen. Hæld det ekstra fedt fra. Fordel 1/2 kop marinarasauce på bunden af fadet.
-
Sæt kødbollerne tilbage i fadet. Fordel resten af marinarasaucen over kødbollerne. Drys osten jævnt over kødbollerne.
-
Sæt bagefadet tilbage i ovnen. Bag i 5-10 minutter længere, eller indtil osten er smeltet. Slut evt. af under grillen i 1-2 minutter for at få osten gylden og boblende.
Notes
Næringsindhold
Næringsindholdet er et skøn for din bekvemmelighed. Hvis du har strenge ernæringsmæssige behov, skal du gøre din due diligence for at sikre, at denne opskrift passer til dine behov.