Dieses 15-Minuten-Buddha-Bowl-Rezept mit gesunden Körnern, Kichererbsen, Obst und Avocado ist eine ausgewogene, gesunde Mahlzeit, die im Handumdrehen zubereitet ist!
An dieser Stelle können wir uns alle darauf einigen, dass Buddha Bowls so schnell nicht aus der Mode kommen, oder? Ich meine, wie kann eine Schüssel voller gesunder Leckereien jemals aus der Mode kommen?
Also zeige ich euch heute, wie man eine einfache Buddha-Schüssel macht (die man auch als Getreide-Schüssel, Makro-Schüssel oder Hippie-Schüssel bezeichnen könnte)! Das allgemeine Konzept ist, dass es sich um eine komplett ausgewogene, meist pflanzliche Mahlzeit handelt… in einer Schüssel!
- Was ist in einer Buddha Bowl?
- Wählen Sie ein Blattgrün
- Pflanzliches Eiweiß
- Gesunde Körner
- Gesunde Kohlenhydrate
- Gesunde Fette
- Extras
- Welche Soße passt am besten zu Buddha Bowls?
- Weitere einfache Schüsselgerichte zum Ausprobieren:
- 15 Minute Buddha Bowls Recipe
- Zutaten
- Joghurtdressing
- Buddha Bowl Fillings
- Anleitung
- Tipps &Tricks
- Ernährungsinformationen
- Fragen zur Buddha-Schale
Was ist in einer Buddha Bowl?
Im Kern ist die Budda Bowl einfach eine große Schüssel mit gesundem, meist pflanzlichem Essen, das auf einem Bett aus Grünzeug oder Körnern serviert und mit einem Dressing gekrönt wird. Buddha Bowls enthalten in der Regel:
- Grünzeug: wie Spinat oder Grünkohl
- Eiweiß: wie Kichererbsen oder andere Bohnen
- Körner: wie Bulgur, Quinoa oder brauner Reis
- Gesunde Kohlenhydrate: halloooo Obst!
- Gesunde Fette: Avocado oder Nüsse
- Extras: geschmackvolle Zusätze wie Zwiebeln, Nährhefe oder Gewürze
Wählen Sie ein Blattgrün
Zunächst einmal sollten Sie ein Blattgrün für Ihre Buddha Bowls wählen! Ich verwende gerne Spinat, der viele Nährstoffe enthält und trotzdem leicht und zart ist, aber Sie können auch Grünkohl, Römersalat, Rucola oder Eisbergsalat verwenden.
Pflanzliches Eiweiß
Als nächstes fügen Sie etwas gesundes pflanzliches Eiweiß hinzu! Das verwandelt diese vegetarischen Buddha Bowls von einem „Beilagensalat“ in eine „sättigende Mahlzeit“. Sie können Kichererbsen, Bohnen, knusprigen Tofu, Kichererbsen-„Thunfisch“-Salat oder sogar gekochte Eier verwenden.
Gesunde Körner
Durch die Zugabe eines gesunden Getreides oder einer Stärke werden diese Buddha Bowls noch sättigender und enthalten noch mehr gesunde Nährstoffe und Ballaststoffe. Sie können Quinoa, braunen Reis, Bulgur, Farro oder Couscous verwenden.
Gesunde Kohlenhydrate
Früchte auf einem Salat? Ja, Freunde! Und wenn ihr es einmal probiert habt, gibt es kein Zurück mehr. Eine Handvoll frischer Beeren, ein paar Scheiben Mandarinen, in Scheiben geschnittene Äpfel oder halbierte Weintrauben schmecken köstlich in Ihren gesunden selbstgemachten Buddha Bowls. Als Faustregel gilt: mehr Farben = mehr verschiedene Nährstoffe (also mach ein Regenbogen-Meisterwerk daraus!)
Gesunde Fette
Runden Sie das Makronährstoffprofil Ihrer Veggie-Buddha-Bowls ab, indem Sie einige gesunde Fette wie Avocado, Nüsse oder Samen hinzufügen.
Extras
Zu guter Letzt: Geben Sie die Extras dazu! Das können geschmackvolle Zusätze wie rote Zwiebeln, Nährhefe, Gewürzmischungen (ich liebe es, die Umami-Mischung von Trader Joe’s darüber zu streuen) oder noch mehr Gemüse sein!
Welche Soße passt am besten zu Buddha Bowls?
Wir beträufeln diese speziellen Buddha Bowls mit einer süßen und herzhaften Joghurtsoße, aber Sie können Ihre Schalen auch mit: Yumm-Sauce, Romesco-Sauce, Blaubeer-Vinaigrette oder deinem Lieblingssalatdressing.
Weitere einfache Schüsselgerichte zum Ausprobieren:
Vegane Burrito-Bowls
Geröstete Veggie-Buddha-Bowls
Tomaten-„Thunfisch“-Sushi-Bowls
Geröstete Butternuss-Hummus-Bowls
Green Goddess Bowls
15 Minute Buddha Bowls Recipe
- Pin
Zutaten
Joghurtdressing
- ▢ ¼ Tasse griechischer Joghurt 60 g, oder milchfreie Alternative
- ▢ ¼ Tasse Orangensaft 60 ml
- ▢ 2 EL Honig 30 g, kann durch Ahornsirup oder Agave ersetzt werden
- ▢ ½ Teelöffel Zimt
- ▢ Prise Salz und Pfeffer
Buddha Bowl Fillings
- ▢ 2 Handvoll Blattgemüse Spinat, Grünkohl, oder Kopfsalat
- ▢ 1 Tasse gekochte Körner Quinoa, Couscous, Bulgur oder brauner Reis
- ▢ 1 15-oz Dose Kichererbsen 425 g, abgetropft und gespült
- ▢ 1 Tasse Heidelbeeren 100 g
- ▢ 4 Mandarinen geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- ▢ 1 Avocado in Scheiben geschnitten
- ▢ ¼ rote Zwiebel ca. ½ Tasse, in Scheiben geschnitten
- ▢ 2 Karotten geschält und geraspelt
Anleitung
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Dressing: Alle Zutaten für das Dressing miteinander verquirlen und beiseite stellen.
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Füllung: Grünzeug auf 4 Portionsschalen verteilen, dann jeweils gleiche Portionen gekochte Körner, Kichererbsen, Blaubeeren, Orangen, Avocado, Zwiebel und Karotte darauf geben.
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Servieren: Mit dem Dressing beträufeln und sofort servieren.
Tipps &Tricks
Ernährungsinformationen
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Fragen zur Buddha-Schale
Warum wird sie Buddha-Schale genannt? Buddha-Schalen sind nach ihrer großen, runden Form benannt, wie ein Buddha-Bauch! Aber dass sie mit leckerem Essen gefüllt ist, ist so ziemlich das Einzige, was nötig ist, um sie als Buddha-Schale zu bezeichnen, und viele Leute haben eine andere Vorstellung davon, was sie als Buddha-Schale betrachten!
Ist eine Buddha-Schale heiß oder kalt? Beides! Während diese Version meist kalt ist, gibt es einige, die heiß serviert werden (wie diese Roasted Veggie Buddha Bowl).
