Y a-t-il une partie particulière de votre jardin qui reçoit plus d’attention que les autres ? Dans mon jardin, les légumes reçoivent la plupart de mon attention, suivis par les fleurs. Malheureusement, mon jardin d’herbes aromatiques a tendance à être ignoré. La taille d’un jardin d’herbes aromatiques est importante car elle lui permet de garder un aspect ordonné et encourage la croissance future.
Tailler le basilic
Lorsque vous taillez le basilic, n’oubliez pas que vous voulez encourager la croissance des feuilles. Plus vous taillez la plante, plus vous encouragez l’énergie de la plante à aller vers la croissance des feuilles plutôt que vers les graines. Une fois que la plante est montée en graines, elle est terminée pour la saison.
Pour tailler le basilic, recherchez les nœuds, qui sont les points où les pousses latérales poussent à partir de la tige. Taillez juste au-dessus des nœuds ce qui encourage la plante à faire pousser deux nouvelles tiges à partir de ce nœud.
Ne taillez pas votre plant de basilic jusqu’à la base. Laissez suffisamment de feuillage pour que la plante puisse continuer à faire de la photosynthèse.
Tailler la coriandre
Lorsque vous taillez la coriandre, vous devez identifier votre objectif. Voulez-vous récolter les feuilles pour la cuisine ou laisser la plante monter en graines pour récolter la coriandre ? Les deux sont utiles, alors pensez à allouer la moitié de votre récolte à la coriandre et l’autre moitié à la coriandre.
Où devez-vous couper pour récolter les feuilles de coriandre ? Commencez au sommet de la tige, là où les feuilles poussent. Suivez la tige vers le bas jusqu’à l’endroit où les nouvelles feuilles poussent et pincez juste au-dessus de la nouvelle croissance des feuilles. Faites attention à pincer – et non à tirer – la tige.
Tailler la ciboulette
Lorsque vous taillez la ciboulette, ne coupez pas jusqu’à la racine. Laissez environ un demi-pouce d’espace entre la base de la plante et la tige pour que la plante puisse se régénérer.
J’aime utiliser des ciseaux pour tailler ma ciboulette parce que je ne veux pas que mes mains sentent l’oignon, mais ils ne sont pas absolument nécessaires.
Tailler le persil
Tout d’abord, coupez toutes les feuilles qui sont jaunes. Ces feuilles jaunes ne signifient pas que quelque chose ne va pas avec votre plante, ce sont simplement de vieilles pousses.
Ensuite, taillez de l’extérieur de la plante vers l’intérieur, en laissant les feuilles centrales pousser.
Coupez les plus grandes feuilles, et n’ayez pas peur de tailler un tiers de la plante car cela conduira à une meilleure production. (Les feuilles se conserveront au réfrigérateur pendant quelques semaines.) De plus, le persil a besoin de beaucoup de soleil, donc tailler les grandes feuilles permet une meilleure photosynthèse.
Tailler le romarin et l’estragon
Lorsque je taille ces plantes, je vise à garder toute croissance verte et à tailler seulement ce qui est brun. Je pense à donner à ces plantes une coupe de cheveux pour maintenir leur forme circulaire.
Tailler le thym et la menthe
Ces plantes ont tendance à rester courtes donc je ne les taille pas autant que les autres. Mon objectif principal est simplement de tailler tous les morceaux bruns.
Outils
Mon outil de taille de go-to est mes doigts. Je trouve que je peux simplement pincer les tiges avec le bout de mes doigts et que je n’ai pas besoin d’outils sophistiqués. Cependant, un couteau ou des cisailles de jardin sont également utiles.
Waste not, want not
En taillant, vous récolterez des herbes utilisables qui peuvent être déshydratées soit dans un déshydrateur électrique, soit sur des plateaux au soleil. Une fois séchées, émiettez les herbes dans votre main et conservez-les dans un récipient hermétique pour les utiliser tout au long de l’hiver.
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Image de jardin d’herbes via
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