Amore o odio, è sempre utile sapere come cucinare i cavoletti di Bruxelles perfetti. Questa rapida guida ti mostra come, insieme ad alcuni consigli e trucchi. Inoltre c’è una selezione di deliziose ricette di cavoletti di Bruxelles per ispirarti.
I cavoletti di Bruxelles sono disponibili, qui nel Regno Unito, da metà ottobre a fine febbraio. Ho appena ricevuto i primi della stagione nella mia cassetta delle verdure. E mi ha fatto pensare a tutti quegli odiatori dei cavoletti di Bruxelles e a che peccato sia stato. Sono sicura che molto è da imputare a quegli orribili cavoletti gialli e mollicci sulfurei che alcuni di noi erano costretti a mangiare durante le cene scolastiche.
- Come cucinare i perfetti cavoletti di Bruxelles
- Top Tips for Cooking the Perfect Brussels Sprouts
- Alcune ricette di cavoletti di Bruxelles che potrebbero piacerti
- Tieniti in contatto
- Perfetti cavoletti di Bruxelles. PIN IT.
- Come cucinare i perfetti cavoletti di Bruxelles – La ricetta
- Come cucinare i cavoletti di Bruxelles perfetti
- Ingredienti
- Istruzioni
- Note
- Nutrizione
- Sharing
Come cucinare i perfetti cavoletti di Bruxelles
Un buon cavoletto di Bruxelles è una cosa meravigliosa. Deve essere verde, leggermente al dente e mai sulfureo. Infatti, cucinati bene, hanno un delizioso sapore di nocciola. La chiave per cucinare i cavoletti di Bruxelles perfetti è di cuocerli per un tempo molto breve. Qualsiasi cosa oltre i sei minuti è probabilmente troppo. Hai un timer per le uova?
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I cavoletti di Bruxelles pronti da tagliare. -
Tagliare le basi e rimuovere le foglie danneggiate. -
Salvare i cavoletti più grandi, in modo che siano più o meno tutti della stessa dimensione. -
Sciacquare i cavoletti in acqua, poi cuocerli in poca acqua salata per non più di sei minuti.
Si può vedere dalle foto sopra che non ho avuto la partita perfetta di cavoletti di Bruxelles. Le differenze di dimensioni erano abbastanza marcate, non erano nelle migliori condizioni ed erano rimasti in frigo per qualche giorno. Ma nonostante questo, i cavoletti cotti erano ancora molto buoni e avevano il classico sapore di nocciola.
Personalmente, mi piace servire i cavoletti di Bruxelles cotti in questo modo con un po’ di burro e una buona macinata di pepe nero. Ma si può anche servirli al naturale o con un filo d’olio extravergine d’oliva piccante. Un’altra alternativa è quella di mescolare con un cucchiaio di pesto fatto in casa.
Abbiamo mangiato questo lotto con tofu affumicato, yogurt, olive e cipollotti arrotolati in pane piatto greco. È stato uno dei migliori pasti che abbiamo fatto da un po’ di tempo.
Top Tips for Cooking the Perfect Brussels Sprouts
- Non segnare le basi con delle croci. Questo non è solo una completa perdita di tempo, ma rischia di rendere i cavoletti inzuppati.
- Tenete l’acqua di cottura per fare il sugo o aggiungerla a una zuppa o uno stufato. È davvero nutriente ed è un peccato sprecarla.
- Se stai cucinando i cavoletti come parte di un grande arrosto, assicurati che siano l’ultima cosa che cucini in modo da poterli servire caldi e appena cotti.
- Non tutti i cavoletti di Bruxelles devono essere verdi. Si possono avere anche quelli viola.
- Meglio non usare cavoletti surgelati se vuoi servirli semplicemente bolliti.
- Ci sono più modi per cucinare un cavoletto che semplicemente bollirli. Puoi cuocerli al vapore, arrosto o in padella. Se li tagliuzzate finemente sono anche una buona insalata.
- Acquistate sul gambo se potete. Questo li manterrà più freschi più a lungo.
- Per il massimo dei cavoletti di Bruxelles freschi, puoi coltivare i tuoi. I migliori che abbia mai mangiato sono stati cucinati circa dieci minuti dopo la loro raccolta. Ma devo confessare che non ho mai provato a coltivarli da solo. Mi piace l’idea, ma ad essere onesti, il cavolo è più facile.
Alcune ricette di cavoletti di Bruxelles che potrebbero piacerti
Se i cavoletti devono far parte di un grande banchetto arrosto, come la cena di Natale o il giorno del ringraziamento, personalmente mi piace servirli relativamente semplici. Fungono così da foglio di alluminio per tutti gli altri sapori, consistenze e salse ricche che abbondano. Tuttavia, ci sono molte altre cose che si possono fare con i cavoletti di Bruxelles, oltre a bollirli.
Ravoletti di Bruxelles arrostiti all’asiatica con anacardi via The Flexitarian
Baked Brussels sprout tater tots (vegan) via Yup, it’s Vegan
Insalata di broccoli e cavoletti di Bruxelles tagliuzzati (vegan) via Veggie Inspired
Torta di cavoletti di Bruxelles e formaggio di capra via Planet Veggie
Vaccini di Bruxelles cacio e pepe con nocciole e ricotta via oat & Sesamo
Mirtilli, castagne e cavoletti di Bruxelles facon (vegan) via The Vegan Larder
Rovetti fritti con noci, miele e stilton via Easy Peasy Foodie
Rovella di Bruxelles arrostita con aglio via Stacey Homemaker
Rovella di Bruxelles affumicata e fritta con ceci (vegan) via The Taste Space
Rovella di Bruxelles fritta con porri, zenzero, aglio & peperoncino (vegan) via Tin and Thyme
Teriyaki rice bowl with tofu and sprouts (vegan) via Tin and Thyme
Se vuoi altre idee di ricette per i cavoletti di Bruxelles, dai un’occhiata alla mia bacheca Pinterest dei cavoletti di Bruxelles.
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Perfetti cavoletti di Bruxelles. PIN IT.
Come cucinare i perfetti cavoletti di Bruxelles – La ricetta
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Come cucinare i cavoletti di Bruxelles perfetti
Ingredienti
- 350 g di cavoletti di Bruxelles
- 150 ml di acqua
- pizzico di sale marino
- noce di burro (circa 10g) (facoltativo)
- pepe nero macinato fresco (facoltativo)
Istruzioni
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Tagliare le basi dei germogli e rimuovere le foglie danneggiate.
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Salvare i germogli particolarmente grandi.
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Sciacquare velocemente i germogli tagliati in una ciotola d’acqua.
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Porre l’acqua di cottura e il sale in una pentola con coperchio di media grandezza e portare a ebollizione.
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Aggiungere i cavoletti di Bruxelles e far bollire leggermente per quattro o sei minuti o fino a quando i cavoletti sono al dente, ma ancora belli verdi. Si può testare con un coltello affilato, ma provarne uno è un modo più sicuro per dirlo.
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Scolare l’acqua e servire immediatamente con burro e pepe, se lo si desidera.
Note
Nutrizione
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