- Pin504
- Share
- Tweet
Easy Cheesy Meatball Casserole heeft zachte, malse gehaktballetjes, kleverige kaas en sappige marinara. Serveer met pasta of knoflookbrood – of houd het low carb en serveer met spaghetti squash of zoodles!
Disclosure: Deze post bevat affiliate links, wat betekent dat als je de artikelen koopt die ik aanbeveel via de links die ik geef, ik een kleine commissie krijg zonder extra kosten voor jou. Voor meer informatie, zie mijn openbaarmakingsbeleid. Bedankt voor het steunen van Fox and Briar!
Cheesy Meatball Casserole
Een troostend diner met de beste zelfgemaakte gehaktballetjes, zelfgemaakte of in de winkel gekochte marinara, en ooey gooey kaas. Deze gehaktballen hebben 3 soorten vlees – rundvlees, varkensvlees en lamsvlees – voor de ultieme smaak en textuur. Niet alleen dat, het wordt gemaakt in één gerecht – eerst worden de gehaktballen gebakken op hun eigen, dan saus en kaas wordt toegevoegd.
Hoe Cheesy Meatball Casserole
Maak eerst de gehaktballen. Ik heb drie soorten vlees gebruikt voor deze gebakken gehaktbal – gemalen rundvlees, gemalen varkensvlees en gemalen lamsvlees. Ik denk dat dit de beste smaak en textuur geeft, maar je kunt elke combinatie van de drie gebruiken die je lekkerder vindt. Voor het beste resultaat gebruik je 80/20 gemalen rundvlees, omdat het vet in het vlees helpt om de gehaktballen vochtig en smaakvol te maken. Een lager vetpercentage kan leiden tot droge gehaktballen.
Meng eerst het gehakt rund-, varkens- en lamsvlees met knoflook, ei, melk, broodkruimels, parmezaanse kaas, zout, oregano en rode pepervlokken. Meng tot alles goed gemengd is, maar maak het vleesmengsel niet te dik, want dan kunnen de gehaktballen taai worden. Nadat je de ingrediënten voor de gehaktballen hebt gemengd, vorm je er balletjes van. Ik gebruik hiervoor een middelgrote koekjesschep, zodat ze allemaal even groot zijn.
Hoe lang moet ik de gehaktballetjes in de oven bakken?
Verwarm de oven voor op 400 graden F. Leg de gehaktballetjes in een ovenschaal en bak ze 15-20 minuten, of tot ze gaar zijn. De gehaktballetjes moeten een inwendige temperatuur hebben van 165 graden F met behulp van een thermometer.
Haal de gehaktballetjes uit de schaal en laat het vet uit de pan lopen. Verdeel een half kopje marinarasaus over de bodem van de schaal. Ik gebruik mijn Easy 20 Minute Marinara saus voor dit recept, maar je kunt ook je favoriete marinara uit een potje gebruiken.
Doe de gehaktballetjes weer in de schaal, giet er nog wat marinara saus over en leg er dan de geraspte kaas op. Zoals altijd raad ik u aan uw eigen mozzarella te raspen in plaats van voorgeraspte kaas uit een zakje te gebruiken.
Terug naar de oven en bak nog 5-10 minuten, daarna nog 1-2 minuten onder de broiler tot de kaas bubbelt en op sommige plekken bruin begint te worden.
Wat te serveren bij Cheesy Meatball Casserole?
Mijn Easy Garlic Bread is perfect om de saus in deze gehaktballen-baksel op te dweilen. Het is ook geweldig geserveerd met pasta en salade. Ik hou ook van het serveren van deze cheesy gehaktbal bake met spaghetti squash voor een low carb maaltijd.
Cheesy Gehaktbal Casserole
Print Pin
Ingrediënten
Voor gehaktballen
- 1/2 lb Ground Beef 80/20
- 1/2 pond gemalen varkensvlees*
- 1/2 pond gemalen lamsvlees
- 1 ei
- 1/2 kop panko paneermeel
- 1/2 kop vers geraspte parmezaan
- 4 teentjes knoflook fijngehakt
- 2 eetlepels melk
- 1 theelepel koosjer zout* gebruik slechts 1/2 theelepel indien u gewoon tafelzout gebruikt
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
Voor de gehaktballetjes braadpan
- 1.5 kopjes gemakkelijke marinara verdeeld. Ik gebruik hier mijn makkelijke marinara saus, je kunt ook gekochte saus gebruiken.
- 2 kopjes versnipperde mozzarella, bij voorkeur volle melk
- 1 eetlepel gehakte verse peterselie, optioneel, voor de garnering
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400 graden F. Spuit een ovenschaal licht in met bakspray en zet hem opzij.
-
Samenvoeg de ingrediënten voor de gehaktballetjes in een grote kom. Meng tot alles goed gemengd is, maar maak het vlees niet te hard, want dat kan leiden tot taaie gehaktballen.
-
Rol van het gehaktmengsel 24 balletjes van gelijke grootte. Het gebruik van een koekjesschep maakt dit gemakkelijker.
-
Verdeel de gehaktballetjes in de ovenschaal. Bak ze 15-20 minuten, of tot ze gaar zijn. De gehaktballetjes moeten een inwendige temperatuur van 165 graden F hebben.
-
Haal ze uit de oven en haal de gehaktballetjes uit de ovenschaal. Giet het extra vet af. Verdeel 1/2 kopje marinarasaus over de bodem van de schaal.
-
Haal de gehaktballetjes terug in de schaal. Verdeel de rest van de marinarasaus over de gehaktballetjes. Strooi de kaas gelijkmatig over de gehaktballetjes.
-
Zet de ovenschaal terug in de oven. Bak nog 5-10 minuten of tot de kaas gesmolten is. Zet indien gewenst 1-2 minuten onder de broiler voor goudbruine kaas.
Noten
Voeding
Voedingskundige informatie is een schatting voor uw gemak. Als u strikte voedingsbehoeften heeft, doe dan uw best om ervoor te zorgen dat dit recept aan uw behoeften voldoet.