Eggs Pontchartrain: Tuoretta pannulla paistettua vuoristolohta, haudutettuja kananmunia, kastike bearnaise. Tarjoillaan gritsin tai perunoiden ja kirnupiimäkeksin kanssa. $14.50
*Eggs Sardou: Pinaattikermavaahtoa, Gulf-katkarapuja, haudutettuja munia ja hollandaisea. Tarjoillaan gritsin tai perunoiden ja kirnupiimäkeksin kanssa. $14.25
*Eggs Benedict: Thomas’ English muffin, kinkkua, haudutettuja munia ja hollandaisea. Tarjoillaan gritsin tai perunoiden kanssa. $13.95
*Eggs Jennifer: Thomasin englantilainen muffinsi, pinaattia, tomaattia, avokadoa, keitettyjä munia ja hollandaisea. Tarjoillaan gritsin tai perunoiden kanssa. $13.95
Farmer’s Eggs: Perunoita, sipulia, paprikaa, cheddarjuustoa, makkaraa ja kolme munaa, kaikki yhdessä munakokkelissa. Tarjoillaan kirnupiimäkeksin kanssa. $13.25
Hank’s Eggs: Perunoita, sipulia, paprikaa, cheddarjuustoa ja kolme munaa, jotka on sekoitettu keskenään ja päällystetty avokadolla ja tomaatilla. Tarjoillaan kirnupiimäkeksin kanssa. $13.25
Creole-munakas: Mausteista makkaraa ja kinkkukuutioita creole-kastikkeessa. Tarjoillaan gritsin tai perunoiden ja kirnupiimäkeksin kanssa. $13.95
Lisää juustoa +$2.10
Cheese Omelet: Valkoista cheddar-, muenster- ja ricottajuustoa. Tarjoillaan gritsin tai perunoiden ja kirnupiimäkeksin kanssa. $11.95
Lisää kasviksia +$1.00 tai lisää lihaa +$2.50
*Eggs New Orleans: Paistettuja munakoisoviipaleita kreolikastikkeella, haudutettuja munia ja hollandaisea. Tarjoillaan gritsin tai perunoiden ja keksin kanssa. $13.25
*Eggs Eisenhower: Kaksi kananmunaa millä tahansa tavalla, gritsin tai perunoiden ja kirnupiimäkeksin kera. $10.50
Lisää kinkkua, pekonia, maalaismakkaraa, andouillea tai tulista Louisiana-makkaraa. $12.95
*Blackened Salmon: Cajun-tyyliin kypsennetty lohi; tarjoillaan kahden munan, gritsin tai perunoiden ja kirnupiimäkeksin kanssa. $15.95
*Pain Perdu: New Orleans -tyylistä ranskalaista paahtoleipää. Tarjoillaan tuoreiden hedelmien, yhden kananmunan, kuuman Louisiana-makkaran ja voisiirapin kanssa. $12.95
*♥Cajun-aamiainen: Punaisia papuja (w/liha), haudutettuja munia ja hollandaisea. Tarjoillaan gritsin tai perunoiden ja kirnupiimäkeksin kanssa. $11.95
♥Carlin County: Chef Mickeyn makkarakastike kirnupiimäkeksillä. Tarjoillaan punaisten papujen ja gritsin kanssa. $10.75
________________
*Munia sisältävien alikypsien ruoka-aineiden nauttiminen voi lisätä elintarvikevälitteisten sairauksien riskiä.
♥Tehdään kotitekoisesta kinkusta, varo luita.